食品巡查操作标准及有用手册目录一、巡查的方案与准备二、巡查流程三、各环节相关要求及巡查内容四、五、六、七、八、九、 具体内容 一、巡查的方案与准备1、各巡查队根据分管及企业的漂红情况，制定巡查方案，确定巡查的时间、路线和巡查企业对象。2、结合?广东省食品平安监管系统?了解和掌握巡查企业的根本情况、产品范围及监管难点。3、查阅对应的法律、法规、标准、企业的产品标准及各种产品的工艺要求。4、为保证巡查工作的顺利开展，出发前，须准备以下物资：〔1〕巡查人员的工作证；〔2〕巡查工作中必需的工具、器材、照相机；〔3〕企业信息情况登记表、巡查表、执法文书、资料；〔4〕企业负责人或联系人的联络 ；5、做好巡查车辆的出车前检查保养工作。 二、巡查流程三、各环节相关要求及巡查内容〔一〕周边环境要求：检查内容：〔二〕原料库要求：检查内容：〔三〕生产现场1、更衣室要求：检查内容：2、I.检查金星系统、DVR 监控系统、视像播放系统使用是否正常；.金星销售保证单、印章〔保证单、订货单、修理单〕、临时保证单、VIP 宣传单、各式推广宣传单、广告及六福宣传单张等是否齐备；员工仪容、制服、鞋袜(头花、工牌、襟章等)、名片(负责人及员工)、礼品、包装用品、工具(如超声波清洗机、火枪、放大镜、石布、钳子等等)、文具等；I. III.装修规格(霓虹灯、图片、子、道櫈具等)是否达标，假设有问题，须立即上报总部。陈设，灯光必须全开…等是否符合公司要求，否那么务必要求更换、重装，须立即通知所属专员跟进直至完善；注意：假设发现该店未正常使用金星系统的，DVR 监控系统、视像播放系统未正常使用，须及时告知总部协助跟进处理，不容延迟；如发现任何营运问题或违规情况，或疑心属违规情况，务必第一时间拍照、收集对象、录音作详尽记录，并于当天向部门负责人汇报；采证后，须现场给予店铺负责人指引，协助修正改善不当问题；假设遇阻扰或不配合工作者，及时上报部门经理。 **严禁刻意隐瞒店铺不当行为，不作提示指正，而于事后举报触犯营运规定或违规** 1.2.抽查货品：I. I.检查货品(各类)存货量是否达标；II. II.字印(包括公司字印及制造商字印)；III.III.货品资料(成色、重量等)与标签是否相符、标签的真伪、金星系统内之数据是否相符；IV. IV.着重抽检及观发觉得可疑之货品，有须要时应记录标签编号及拍照。注意：抽查之货品数量为：20~30 件/类；对于可疑之货品，可视乎具体情况，或...
