食堂工作总结15篇

食堂工作总结 15 篇 食堂工作总结 15 篇 总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成状况，包括取得的成果、存在的问题及得到的阅历和教训加以回顾和分析的书面材料，它能使我们准时找出错误并改正，不如马上行动起来写一份总结吧。但是总结有什么要求呢？下面是我整理的食堂工作总结，希望对大家有所关怀。 食堂工作总结 1 一 、在政治上 能主动响应院党委号召传达周会精神，认真执行完成科室布置的各项工作和任务，不断加强对职工各方面的思想和素养教育，树立后勤服务意识加强职工的凝聚力，坚决维护民族大团结，同志之间真正做到了相互关怀相互关怀相互团结。全年没有出现民族 纠纷事件，大家认真、安全、无事故的做好每项工作。 二 、全年就餐人数 也许无万人左右，其中包括本院职工就餐人数达 1.5 万人左右，住院病人就餐人数达 3.5 万左右。 三 、全年伙食收入 也许 290 万左右，伙食支出也许 270 万左右，盈亏率为 6.8%。 四 、在盈利基础上食堂自购设备有： 1.大冰柜一台 5100 元 2.冰箱一台 4150 元 3.小冰箱 1 台 1420 元 4.搅面机一台 2900 元 5.付全年餐厨垃圾费 4800 元 6.自付冬夏两季工作服费用 11000元 7.购和面机一台 6500 元 8.购验钞机两台 5300 元 9.购商店收银机一台 2500 元 10.购售饭机一台 3800 元 11.购各种餐具也许 3万元左右 12.全年给职工送生日蛋糕近 3.5 万元.为医院节约资金 11万元左右，制造了利润增加了经济效益。 五 、节约废旧利用 为了降低开支，可是工作人员加班加点修理了搅菜机、压面机、搅蛋机、送饭车、蒸箱，自做了货架、案板、切菜墩等厨具，节约了开支，降低了本钱。 六 、为提高服务质量增加服务意识 我们坚固树立对病人的服务理念“一切为病人服务，对待病人像对待亲人一样，服务热情、细致、周到。”送饭订饭到床头、微笑服务，加强职工以院兴我兴、院衰我耻的意识，不断提高职工的凝聚力和综合素养。 七 、为提高饭菜质量 食堂实行了请进来、送出去的培训方法，对每个厨师进行了技术培训，不断提高厨师的烹调水平并挖掘个人潜力，让每个厨师献计献策拿出自己的特色菜，并给与嘉奖。这样做更多更好的增加了花色品种，并从各个方面入手勤俭节约、杜绝浪费、降低陈本、节资增效、严把质量关、保证提高饭 菜质量，赢得了广阔职工和患者的好评。 八 、和前期相比食堂今年转变了经营模式 从质量管理到服务理念再...