餐饮年终工作总结报告 餐饮年终总结报告 1 目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下： 一、以热情待客，文明服务为宗旨，把出品质量，服务素养放在首位。在确保党校干部员工和外来单位 100 多人，正确用膳的情况下，今年收支平衡。 二、餐饮部暑期接待成绩好 特别是在 8 月 9 日暑假期间，我们接待中海地产。322 人全天侯和中海物业。8 月 26—30 日。总营业额有 30 多万元，大家团结一致，圆满完成了接待任务。 三、餐饮部更换打卡机 为贯彻落实科学进展观，坚持以人为本，注重本校员工的身体健康，因此在校领导的大力支持和关怀下，又更换了打卡机，减少了浪费，杜绝 1 卡多人用，大大降低人员开支。 四、餐饮部做好采购工作 从采购上抓起，有多少钱，就购买多少钱的货。应该什么货合适，到出仓库的限制，既丰富了员工的用餐，又起到了节约的作用。 五、餐饮部更换煤气管道 根据监督部门的要求，合理规划厨房布局，最近更换了老化破损严重的煤气管道，改善了工作环境，提高了安全生产的意识。 餐饮年终总结报告 2 20__年是收获的一年，也是大进展的一年。在_总的教育、支持、鼓舞下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。 一、日常工作中树立三个理念 一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、培育敬业精神并坚持经营理念 餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。围绕餐厅进展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确进展使命。 三、法律规范企业管理，实行品牌进展战略 在此情形下，我们深...
