餐饮管理有些餐饮管理五个重要细节 餐饮管理有些餐饮管理五个重要细节 餐饮管理不简单 , 尤其是对于一个综合性非常强的门面来说 , 一个恰当的管理就变得非常重要了。一家餐饮店运转的如何 , 效率怎么 , 这些都是与管理脱不了关系的。下面，为大家分享餐饮管理五个重要细节，快来看看吧 ! 让每一个员工都把事情做好“把事情做好”是对员工的最基本要求，但若要求团队里的每 一个员工都把事情“做好”的确是一件不容易的事。 店长如何通过管理流程来监督员工把事情做好 ?这就要求店长必须具备很强的执行能力， 也就是说店长首先就要在工作的各个环节上严格要求自己， 只有店长按流程严格去执行了， 员工才有可能从一开始像鸭子一样被赶着上架， 慢慢变成像鸟儿一样天黑就会主动归巢。 譬如，在餐厅门店里，店长可以在店内放一块白板，把团队各成员的近期工作安排全部排写在白板上， 然后通过开晨会和夕会的方式沟通检查每个成员的工作进度，对需要加快进程的伙伴给予提醒，并强调最后的时间节点要求，明确相关责任。只有这样，店长才能清楚掌握店内的每一项工作的进展，要求每一位员工都把事情做好。 了解员工的特长 学会和下属员工进行沟通是店长管理的基本流程之一，“了解员工特长” 才是沟通的关键。 知道员工的特长才能在分配工作任务时做到有的放矢，合理安排， 有效提升餐厅门店的经营效率，提高销售业绩。
