餐饮运营总监职责 8 篇餐饮运营总监职责 1 职责： 1.对负责门店的营业额、成本、顾客满意度、员工进展等综合运营指标负责，对各项成本进行有效的控制; 2.负责公司旗下餐饮连锁分店的营运统筹管理工作，全面管理分店的经营和重大事项的主要决策。突发事件等方面所涉及的工作; 3.制定各阶段的营运目标、销售计划，保证完成公司业绩指标;达成月度、季度、年度各项预估指标; 4.定期进行巡店检查，发现问题及时反馈上级，并制定改善计划;同时监督其执行情况; 5.了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成; 6.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作; 7.主持定期会议，常常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施; 8.熟悉各种推广手段，配合品牌各门店做好相关活动策划。 9、其它未完事项及上级安排 岗位要求： 1、有五年以上连锁餐饮管理以上经验，有麦当劳、必胜客、星巴克工作经验者优先考虑; 2、熟悉餐饮业相关法律法规、熟悉餐饮管理工作方式，具有相应的餐饮财务管理知识; 3、具有较强的管理能力、组织领导能力、协调能力、督导下属的能力，执行力强，服从工作分配; 4、具有较强团队精神。 餐饮运营总监职责 2 1、岗位名称：营运总监 2、岗位级别：二级 3、直接上司：总经理(董事长) 4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部 5、工作内容： 全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、进展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的餐饮服务、对营运的`服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目 6、岗位职责： 1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作， 2.仔细执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。 3.根据公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施。 4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。 5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培育、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。 6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实...
