一、 单项选择题：（15 分每题 1.5 分)1。（ A ）国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》根据一个监管环节由一个部门监管的原则，实行分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。 A、2004 年 9 月 1 日 B、2004 年 7 月 1 日 C、2006 年 5 月 1 日 D、2006 年 7 月 1 日 2、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打( C ）全国消费者申诉举报统一电话. A、315 B、12348 C、12315 D、99148 3、《散装食品卫生管理法律规范》明确规定,销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明，操作时须戴（ C )。A、口罩、手套 B、帽子 C、口罩、手套、帽子 D、手套、帽子 4、选购放心肉，正确的做法是：( A )A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买预包装熟肉制品,要认真查看标签 D、以上做法都正确 5、( B )的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题： A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确 6、《中华人民共和国消费者权益保护法》规定:( B ）应当实行措施,方便消费者提起诉讼.对符合《中华人民共和国民事诉讼法》起诉条件的消费者权益争议，必须受理，及时审理. A、人民检察院 B、人民法院 C、公安局 D、消费者协会7、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：（ B ）A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、自闭症 8、发芽马铃薯的主要有害物质是( D ）此种物质对胃肠道粘膜有较强的刺激性及腐蚀性,对中枢神经系统有麻痹作用，尤其对呼吸中枢及运动中枢作用明显。它还对红细胞有溶解作用，可致溶血.可引起急性肺水肿，其次为胃肠炎及肺、肝、心肌和肾脏皮质的水肿等。 A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素 9、食品消毒如使用含氯消毒剂,每公斤水应加消毒剂（ B ）A、5ml B、10ml C、15ml D、20ml 10、实施食品放心工程的指导思想是：以党的十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，根据（ C ）的工作方针把整治与建设、当前与长远、专项整治与日常监督有机...
