青岛大学旅游学院实习报告学生学院 : 旅游学院 学生班级 : 2024 级 3 班 学生姓名： 肖昌栋 学生学号： 202441100081 指导老师： 王平、于水华 2024 年 2 月北京海航大厦万豪酒店实习报告实习地点：北京海航大厦万豪酒店实习部门：万豪咖啡厅（西餐厅）实习时间：2024 年 7 月 22 日至 2024 年 1 月 17 日实习学生：肖昌栋一、 前言应学校学院教学计划安排，在 2024 年夏我被分配到北京海航大厦万豪酒店实习饭店管理课程,半年的时间我感受很深，收获很大,切实感受到了工作的辛苦与饭店业进展的现状，认识到了学习学校课程与切身时间之间密不可分的关系。通过本次实习我不但学到了饭店相关理论，也学到了如何更好地服务顾客，更加深了个人文化休养，为以后工作奠定基础，有利于回校后对专业课程的更好学习.在这半年的时间里,结合学校所学知识，在老师指导和饭店领导的前提下，我慢慢掌握了饭店基本运营程序与法律规范，切身感受到了饭店的宾至如归的服务理念，和饭店业现在进展的有关问题。在每日紧张而又充实的工作下，半年的时间如白驹过隙,其中充满了有酸甜苦乐，现在我将本人在实习期间的心得报告如下.二、 实习饭店概况2．1 实习单位概况 北京海航大厦万豪酒店(Marriott Beijing Northeast）位于北京市朝阳区霄云路甲 26 号，毗邻第叁使馆区,距中央商务 1.5 公里，距首都国际机场仅 20 分钟车程。酒店位置优越、交通畅达、环境怡人。酒店是一家国际标准的 5 星级绿色环保商务酒店，酒店楼体共 28 层,拥有 321 间豪华客房及商务套房,并设有大型宴会厅及各类会议设施，中餐厅、西餐厅、浪漫酒吧、异域特色餐厅、健身中心、游泳馆、spa 馆、星巴克咖啡厅、行政走廊等一应俱全,是现代商务、会议、旅游下榻及会客的理想之所. 海航大厦万豪酒店建成营业于 2024 年 3 月1 日，由中国知名的企业 — 海航集团投资兴建，北京科航投资有限公司具体承建，并由著名的万豪酒店集团负责运营管理。2.2 实习部门概况 我被分配到的岗位是餐饮部万豪咖啡厅，也就是西餐厅，咖啡厅分前面服务客人的餐厅和主要为驻店客人服务的送餐部，我的服务区为餐厅.酒店的中餐厅、咖啡厅、印度餐厅都位于大厦 2 层，成品字形分布，从大堂可以直接走楼梯上咖啡厅.万豪咖啡厅是国际化的自助餐厅，现代化简介线条和光线彰显着他时尚商务化的特征，餐厅布局大气不失精致，各个自助餐台围绕着客人需求与方便设计。餐...
