上海饮食业行业协会上海市消费者协会沪饮协字〔2024 第 15〕号—---—--———-——--———————-—--—-—上 海 市 法 律 规 范 餐 饮 业 经 营 行 为 的 办 法为了法律规范餐饮企业的经营行为,保护消费者的合法权益,促进餐饮业的健康进展，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，结合有关法律、法规，特制定本办法.第一条 适用范围在本市从事餐饮业经营的宾馆、饭店、餐馆（连锁餐馆)、酒吧等企业均适用本办法。第二条 诚信经营餐饮企业应当遵守国家有关法律、法规，加强成本核算，建立、健全明码标价等制度，遵守职业道德，诚信经营，自觉维护企业的形象和声誉。第三条 人员培训餐饮企业应配备专(兼 职物价员，并由市物价局或上海饮食业行业协会进行资格培训，并取得相应的上岗证书。第四条 明码标价1、根据国家计委《关于商品和服务实行明码标价的规定》，各餐饮企业必须有醒目的价目牌或制作良好的价目簿。2、餐饮价目簿的扉页上必须标明：上级管理部门的地址、电话；所在区（县）的价格监督投诉部门的电话、地址等.3、菜肴类标价应包括品名、规格（大、中、小、例盆)、计价单位、销售价格“”等项目。对鲜活、海鲜类菜肴的 时价 ，必须在实物或价目簿上标明当市实际价格.4、点心小吃类标价应包括：品名、规格、计价单位、销售价格，在规格栏内还需标明单位数量.5、零杯酒、自制饮料除标明品名、规格、计价单位、销售价格外，还须标明每杯的容量.6、外卖的点心、小吃、盒饭、快餐可挂牌标价。第五条 服务收费餐饮企业所有服务项目和收费标准，应向消费者明示，而且应当提供与收费标准相符的服务。1、根据市物价局《关于上海市星级饭店加收服务费的规定》，相关企业可以收取一定服务费，并在服务手册和菜单中说明。2、摄录像电费、租借投影机或播放等，餐饮企业可与消费者协商收取相关的费用。3、餐饮企业提供茶水应征得消费者同意，并可根据茶叶的品种和质量确定收费价格。4、预订宴席企业可以收取不高于总金额 20%的定金，预订和变更应有书面约定。第六条 提供清单餐饮企业要为消费者提供结算清单.清单应如实写明菜肴、点心、酒类、饮料、水果等项目的品名、数量、价格及合计金额。第七条 赔偿责任餐饮企业发生菜点质量问题,被消费者投诉，经调查属实的，应主动表示歉意,并为其调换相同的符合质量标准的菜点,也可按原价退款。消费者因用餐健康受到损害,经有关部门鉴定属实的，餐饮企业应当给予必要的赔...
