主题餐饮企业创业计划书 --今生今世餐厅,永远的张国荣 历史与旅游文化学院 旅游管理系 姓名:郭榕 学号:0131112051 主题餐饮企业经营计划书 引言 改革开放以来，人民生活水平不断提高,餐饮业也发生了一系列变化,如今的餐饮业已经成为我国第三产业的重要支柱.如今消费者对餐厅的需求再也不单单是“吃得饱,吃得好”,餐厅应该是是集合了餐饮、娱乐、文化体验于一身的综合类,多样性空间。但是，与发达国家相比较,我国餐饮业进展相对滞后，许多餐饮企业仍然受到传统经营思想和模式的束缚，经营水平偏低，缺乏个性化经营特点。本文借助学科指导，设计特色主题餐饮，为丰富当前餐饮市场提供素材。 摘要 针对当前餐饮企业千篇一律的经营现象，本文特设计个性化主题餐饮，以怀念陨落的巨星—-张国荣为主线创立餐饮连锁型企业，餐厅基本简介、市场分析、相关竞争企业、如何进行市场营销及相关的企业经营管理策略为主要内容，全方位设计主题餐厅。一 、 餐饮企业简介现代流行元素更新换代速度飞快,不断推出新的主流力量，新生代娱乐明星众多且备受热捧，然而当今社会在对当下明星进行关注的同时也不忘怀念曾经的巨星和曾经的经典.为此，本餐饮企业着力打造以怀念曾经的巨星为主线的餐饮企业文化，即怀念张国荣。为此创立了一家围绕张国荣为主题的餐饮连锁企业.餐饮企业命名为“今生今世”,《今生今世》是张国荣的经典代表作《金枝玉叶》的主题曲，也是由张国荣演唱的经典曲目。当消费者看到今生今世餐厅就会联想到一代传奇人物张国荣，产生对其的怀念进而渴望走进他的世界，这也成为了消费者进店消费的动机因素之一。其次，“今生今世”也寓意珍惜眼前留住美好，来到今生今世定不会留下遗憾，体现本餐饮企业服务宗旨即不断提高顾客满意度。 图为餐饮店店标 餐厅命名为“今生今世"本身就奠定了浪漫的感情基调,是情侣就餐的不二之选,同时也可收纳家庭聚会，普通就餐，朋友聚会等，另外还设有宴会厅,提供婚宴、寿宴、满月宴和升学宴等服务.为此特将餐厅分为四大就餐区域，分别为“宠爱”区（《宠爱》是张国荣 1995 年的专辑)即情侣用餐区、“光荣岁月区”（《光荣岁月》系 1998 年专辑）即普通就餐、“家有喜事区”(《家有喜事》为张国荣参演的电影）即宴会厅和包间区（每一个包间都有一个名称，分别为:豪门夜宴，纵横四海，日落巴黎，烈火青春,金枝玉叶和异度空间等)。在餐厅布景设计上，全部围绕张国荣设置，墙壁悬挂张国荣照片以及与其关系密...
