五谷杂粮营养快餐店创业计划书 一、项目介绍 项目名称：五谷杂粮营养快餐店经营人群：大学 生、老师、以及打工人员场地选择：湖南大学城 项目概述:以五谷杂粮来作产品饭菜，突出以健康为概 念的主题餐饮。 二、市场前景俗话说：人是铁、饭是钢。健康体魄，直接取决于个人生活质量。随着当今社会生活水平不断升级，人的追求也会不断提高，新颖、独特、舒适的进餐环境符合了新一代大学生的时尚追求。毋庸置疑,味美、营养共存更会赢得这群大学生的青睐。本餐厅就是以新颖、独特、营养、味美 为宗旨来服务于这样的需求。 三、店铺简介本店选址位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、老师、以及打工人员，经营面积约为 60㎡左右， 主要提供早餐、午餐、晚餐 四、市场分析（SWOT 分析) 优势 在竞争对手上，本店经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间.更主要的是本餐厅新颖、独特、营养、味美的特色，更符合了新一代大学生的时尚追求。 劣势 由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等比较有限，而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势.另一方面,因为学校假期是固定的.寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会暑假更少,这将会是一个比较难以解决的问题. 机会 本店产品的市场需求是存在的，并具有一定竞争力,而本人正是学生过来的，算这个最大消费群中的一员，所以更了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该很有机会挤入该餐饮市场的 威胁 在价格上面,餐厅的服务、产品质量的高低与经营成本有着直接和必定的联系，如此产品价格必定不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，顾客的消费能力就成为一大考验了。并且，成本与利润是直接挂钩的，盈利的多少是决定能否在竞争中生存下去的一大重要因素。再者，由于饮食习惯、口味不同，又存在一个问题,即是否大多数顾客都能对产品的认可或满意呢,也是一个需要考验的. 五、进展战略初期(1-6 月) 在营销上，本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体（如：音响)等形式的简单广告即可。 在内部经营管理上，重点抓向两点:一、卫生上。要保证食品安全卫生,店内卫生洁净、简洁明亮，厨房实现严格的 5S管理。二、运营阶段成本控...
