二级公共营养师考试重点复习：甘氨酸【英文/拉丁名称】 Glycine 【概述】 Gan’ansuan 英文名：Glycine-88C2H5NO275.07 本品为氨基乙酸。按枯燥品计算，含 C2H5NO2 不得少于 99.0%。 【性状】 本品为白色结晶性粉末;无臭，味甜。本品在水中溶解，在乙醇或乙醚中几乎不溶。 【贮藏与效期】 避光，密封保留。 【类别】 氨基酸类药。 【鉴别】 本品的红外光汲取图谱应与对比的图谱全都。 【检查】 酸度取本品 1.0g，加水 20ml 溶解后，依法测定(附录Ⅵ H)，pH 值应为 5.6～6.6。溶液的透光度取本品 1.0g，加水 20ml 溶解后，照分光光度法(附录Ⅳ A)，在 430nm 的波专长测定透光率，不得低于 98.0%。氯化物取本品 1.0g，依法检查(附录Ⅷ A)，与原则氯化钠溶液 7.0ml 制成的对比液比拟，不得更浓(0.007%)。硫酸盐取本品 2.5g，依法检查(附录Ⅷ B) ， 与 原 则 硫 酸 钾 溶 液 1.5ml 制 成 的 对 比 液 比 拟 ， 不 得 更 浓(0.006%)。铵盐取本品 0.10g，依法检查(附录Ⅷ K)，与原则氯化铵溶液2.0ml 制成的对比液比拟，不得更深 (0.02%)。枯燥失重取本品，在105℃枯燥 3 小时，减失重量不得过 0.2%(附录Ⅷ L)。炽灼残渣不得过0.1%(附录Ⅷ N)。铁盐取本品 1.50g，依法检查(附录Ⅷ G)，与原则铁溶液 1.5ml 制成的对比液比拟，不得更深(0.001%)。重金属取本品 2.0g，加水 23ml 溶解，加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml，依法检查(附录Ⅷ H 第一法)，含重金属不得过百万分之二十。砷盐取本品 2.0g，加水 23ml 溶解后，加盐酸 5ml，依法检查(附录Ⅷ J 第一法)应符合规定(0.0001%)。热原取本品，加灭菌注射用水制成每 1ml 中含 25mg 的溶液，依法检查(附录Ⅺ D)，剂量按家兔体重每 1kg 注射 10ml，应符合规定(供注射用)。 【含量测定】 取本品约 70mg，周密称定，加无水甲酸 1.5ml 使溶解，加冰醋酸25ml，照电位滴定法(附录Ⅶ A)，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定，并将滴定的成果用空白试验校正。每 1ml 高氯酸滴定液(0.1mol/L)相称于7.507mg 的 C2H5NO2
