酒店服务与管理专业师资培养方案根据示范校师资总体培养目标，构建适应工学结合、校企合作、顶岗实习人才培养模式运行需要的教师引进、培养、评价及聘用体系，形成激励机制，不断深化人事分配制度改革，建立完善专、兼职教师管理制度，建立校企人才共享机制，不断加大师资引进、培养、聘用工作力度和资金投入力度，选拔和培养专业带头人 1名，使专业带头人具有整合校企专业教学资源、设计专业人才培养方案，引领专业发展的能力和水平；培养骨干教师 2 人，使骨干教师具有承担专业核心课程建设和校本教材开发的能力；根据酒店服务与管理专业“旺入淡出，工学交替”人才培养模式的需要，培养与引进相结合，加强师资队伍建设，通过现有教师到高校进修、下企业实践，聘请一定数量的酒店一线管理人员和行业专家等多种形式，引进兼职教师 2 人，聘请行业专家 4 人，使双师型教师达到 100%。一、专业带头人培养（一）培养目标经过两年的重点培养，使田伟同志全面达到“国家级中职改革发展示范校专业带头人”的基本要求，在酒店服务与管理专业建设、专业教学计划和人才培养方案制定、教研教改、校本教材开发等方面起带头和把关作用。（二）培养规格敬业爱生、理论扎实、技术精湛；熟悉酒店行业最新动态，熟练掌握酒店服务的各项流程；教学与实践能力强，能对外承担酒店交流与服务，对内开展教育教学指导；至少主持一项市级以上科研或教学研究课题。（三）培养内容及措施1、学校出台《关于酒店服务与管理专业带头人培养计划》，确定酒店服务与管理专业带头人培养对象、培养要求，建立成长档案。2、提高双师素质。一方面通过参加技术培训和考证，取得高级酒店职业资格证书，取得“酒店高级资格证；”“酒店技师职业资格证。”另一方面大力营造名师成长的良好环境，有计划地组织培养对象参加国家级培训和出国培训，学习先进的教育理念和教学方法3、专业建设与课程开发达到较高水准。一方面通过参加高水平的课改专题研讨会、研修班，或外出观摩学习，学习先进的教育理论，提高专业建设与课程开发水平；另一方面通过主持教研课题和精品专业或精品课程，充分发挥专业带头人在专业和课程建设中的地位、作用和价值。4、主持人才培养方案的制定或修改，主持核心课程建设并承担教学任务，指导本专业青年教师，承担专业教研、科研课题，担任专业核心课程教学，主持核心课程建设或特色教材的开发。参与《》课题建设。四）培养计划及经费预算专业带头人培养计划...
