客房服务员教学计划及大纲

宾馆服务员教学计划一、教学对象初中及初中以上毕业生、下岗失业人员、城镇待业人员 二、教学目标通过培训,使学员具有良好的语言表达能力，能猎取、理解外界信息，进行分析推断并迅速做出反应，有一定的计算能力,有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作,掌握客房服务基础知识能在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务.1.理论知识培训目标依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识,掌握客房基础知识、相关法律法规等知识,掌握了解客情、检查客房知识,掌握应接服务的基本知识,以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。2。操作技能培训目标依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客，法律规范引领、介绍等服务，能独立清洁房间卫生，做夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火 ,并能够完成简单的送客服务.三、教学计划安排总课时数：210 课时,其中:理论知识授课:100 课时，操作技能练习：110 课时。四、教学计划表客房服务员教学计划表（总学时：210）教学项目教学内容教学时间备注职业道德1、职业道德基本知识2、职业守则10基础知识1、计量知识2、清洁设备知识3、客房知识4、相关法律、法规知识90专业技能1、迎客服务2、应接服务3、对接服务4、送客服务5、会议服务1106、沟通与协调7、客房管理合计210五、考核方式及说明: 理论讲解、实践操作、个别指导、理论和实操相结合；宾馆服务员教学大纲第一部分 职业道德 一、职业道德基本知识二、职业守则1、热情友好，宾客至上.2、真诚公道，信誉第一。 3、文明礼貌,优质服务。4、以客为尊，一视同仁。5、团结协作，顾全大局。6、遵纪守法,廉洁奉公.7、钻研业务，提高技能。第二部分 基础知识一、计量知识1、法定计量单位及其换算知识。 2、行业用计价单位的使用知识.3、清洁用化学剂 4、百分比配制。 5、份数比配制.二、清洁设备知识1、一般清洁器具的使用知识。2、清洁设备的使用知识.（1。吸尘器、2。洗地毯机、3。吸水机、4.洗地机、5。高压喷水机、6。打蜡机。）3、常用清洁剂的种类和使用知识。1）酸性清洁剂。 2）中性清洁剂. 3)碱性清洁剂。4）上光剂. 5）溶剂....