食品安全管理人员业务知识考试Ｄ卷一、判定题（共 20 题,2 分／题）１、食品生产企业对其生产食品得安全负责。 （ )2、食品安全原则就是推荐性得原则，企业可以根据需要自愿采纳. （ )3、可以在贮存食品原料得场所内寄存个人生活物品。 （ ）4、食品生产企业得食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。 ( ）5、食品生产企业应当配置食品安全管理人员,加强对其培训与考试。经考试不具有食品安全管理能力得，不得上岗。 （ ）6、从事接触直接入口食品工作得食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，获得健康证明后方可上岗工作。 （ )7、食品生产企业对因标签、标志或者阐明书不符合食品安全原则而被召回得食品只能采用销毁措施。 （ ）8、某食品生产企业 201 ７年被吊销许可证，该企业法定代表人在可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员. （ ）9、根据《食品安全国标 食品生产通用卫生规范》(GB 14881—），分隔就是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断得方式进行隔离。 ( ）１ 0、食品生产企业检查室应妥善保留检查汇报与原始记录，无需产品留样.（ )11、若同一预包装内具有多种单件预包装食品时,大包装可不标示净含量与规格.( )１ 2、食品生产企业应当具有合理得设备布局与工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物. ( ）1 ３、某食品生产企业实际完毕销售包装得时间为 2 ０ 1 月 10 日，根据销售需要，产品可以在２０ 3 月 6 日出库时标注当日为生产日期。 ( ）14、食品生产企业应当就所生产食品得运送与交付控制方面制定并实行控制规定，以保证所生产得食品符合食品安全原则。 ( )１ 5、食品生产企业召回已经上市销售得食品，无需告知有关生产经营者与消费者。（ )16、某酒厂新生产一批配制酒,可以在标签上标示为“通络活血酒”. ( ）１ 7、任何单位与个人不得编造、散布虚假食品安全信息。 ( ）１ 8、清洁作业区得对外出入口可装设能自动关闭得门。 ( )1 ９、卫生间可与食品生产车间直接连通。 （ ）２ 0、非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊状况下进入时应遵守与食品加工人员同样得卫生规定。 ( ）二、单选题（共 15 题,２分/题）1、有关食品贮存、运送得说法,如下表述不对的得就是（ ）。A、贮存、运送与装卸食品得容器、工具与设备...
