幼儿园厨房安全责任书 幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。加强厨房饮食卫生与安全是落实幼儿园”安全第一”的基本策略。为了增强厨房的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制，根据厨房工作人员的职责要求,特签订本责任书。 一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求： 1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。 2。抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要洁净、畅通、无异味. 3。加强食物监督，常常性地检查食物情况,不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过 4 小时. 4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒.水池、锅及其他用具都要及时清洗洁净. 5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰.要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。 6.注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时,要马上关闭.厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗. 7.按食品卫生制度，搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁. 8.按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持采纳综合治理,做到无蚊蝇蟑螂. 9。严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠. 10。常常关注厨房的用餐情况,一旦发生特别情况马上报告。 幼儿园负责人： （签字） 厨 房 员：(签字)年 月 日 幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。加强厨房饮食卫生与安全是落实幼儿园”安全第一"的基本策略。为了增强厨房的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。 一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求： 1。积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识,强化卫生法制观念。 2。抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要洁净、畅通、无异味。 3。加强食物监督,常常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过 4 小时。 4。加强餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒.水池、锅及其他用具都要及时清洗洁净。 5。养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。 6.注意用电、煤气...
