二、填空题（每题 2 分，共 10 分） 1. 稳定蛋白质亲水胶体的原因是 和 。 2. 写出下列核苷酸符号的中文名称：ATP 。 3. FAD 含维生素 ，NAD＋含维生素 。答案：1. 水化膜，电荷层2. 三磷酸腺苷3. 核黄素（），尼克酰胺（PP）一、单选题（每题 2 分，共 40 分） 1．盐析沉淀蛋白质的原理是( )。 A．中和电荷，破坏水化膜 B．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C．减少蛋白质溶液的介电常数 D．调整蛋白质溶液的等电点 E．使蛋白质溶液的 pH 值等于蛋白质等电点 2．有关酶的论述对的的一项是（ ）。 A．所有的酶都具有辅酶或辅基 B．都只能在体内起催化作用 C．所有酶的本质都是蛋白质 D．都能增大化学反应的平衡常数加速反应的进行 E．都具有立体异构专一性 3．磷酸果糖激酶的最强变构激活剂是（ ）。 A．AMP B．ADP C．ATP D．2，6-二磷酸果糖 E．1，6-二磷酸果糖 4．血浆蛋白质中密度最高的是（ ）。 A．-脂蛋白 B． -脂蛋白 C．前 -脂蛋白 D．乳糜微粒 E．IDL 5．线粒体氧化磷酸化解偶联是意味着（ ）。 A．线粒体氧化作用停止 B．线粒体膜 ATP 酶被克制 C．线粒体三羧酸循环停止 D．线粒体能运用氧，但不能生成 ATP E．线粒体膜的钝化变性 6．可经脱氨基作用直接生成酮戊二酸的氨基酸是（ ）。 A．谷氨酸 B．丝氨酸 C．天冬氨酸 D．乳糜微粒 E．丙氨酸 7．肝脏不能合成的蛋白质是（ ）。 A．清蛋白（白蛋白） B．凝血酶原 C．纤维蛋白原 D．α-球蛋白 E．γ-球蛋白 8．在胞浆内不能进行的代谢反应是（ ）。 A．糖酵解 B．磷酸戊糖途径 C．脂肪酸 -氧化 D．脂肪酸合成 E．糖原合成与分解 9．真核基因体现调控的意义是（ ）。 A．调整代谢，适应环境 B．调整代谢，维持生长 C．调整代谢，维持发育与分化 D．调整代谢，维持生长发育与分化 E．调整代谢，适应环境，维持生长、发育与分化 10．正常人血浆 pH 值为（ ）。 A．7.25～7.45 B．7.35～7.65 C．7.35～7.45 D．7.25～7.65 E．7.5±0.5 11．有关肽键与肽，对的的是（ ）。 A．肽键具有部分双键性质 B．是核酸分子中的基本构造键 C．含三个肽键的肽称为三肽 D．多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基 E．蛋白质的肽键也称为寡肽链 12．对 tRNA 的论述是（ ）。 A．具有较少稀有碱基 B．二级构造呈灯草构造 C．具有反密码环，环上有反密码子 D．5'-端有-C-C-A-OH E．存在细...
