总述据多方资料考证，美国农业总投入的 30%用于采前，70%用于采后。农产品保鲜及产后其它产业的产业化率在意大利、荷兰为 60％、西欧其它国家为50％。产后产值与采收时自然产值相比，美国为 3．7:1、日本为 2．2: 1、而我国仅为 0．38:1。据联合国粮食组织对 50 多个进展中国家的调查结果,粮食收获后在储藏中损失率平均为 10％，果蔬、肉、蛋、奶则高达 30％～35%。我国粮食每年贮藏损失平均为 9．7％，果品、蔬菜的损失高达 25％。美国等发达国家粮食损失率不超过 1%,果蔬损失率为 1．7%~5％(控制值）。我国因贮藏保鲜技术不过关，造成农产品惊人损失，仅粮食每年有 400多亿公斤白白损失，奶、肉、水产品等易腐农产品损失更高.我国约有 80％的粮食储存在农村,但农村缺乏储粮技术，平均损失率为 14．8％。按我国现有生产水平计算，年损失水果和蔬菜量超过 8000 万吨。假如我们把农村储粮的损失率降至 5％,则相当于增加了 4000 万吨粮食产量。保鲜产业由销地转向产地,以山东为例，产地贮藏量是城市商业库容量的 24 倍.假如为我国 2000万吨农产品提供直接物化保鲜技术服务,每年可实现产值 1000 多亿元.农业部规划,2024 年我国农产品的产后处理量将占到农产品产时的 45％～55%。假如我们把水果和蔬菜的产后损失率降到 10％，就相当于增产水果和蔬菜 5000万吨。我国现有 130 个水果商品生产基地，378 个名优特水果开发项目，有 340多个县市的果园面积超过 10 万亩,急需水果保鲜包装技术。我国水果出口量仅占总产量的 1％,且价格为美国的 40％、日本的 20％.国内外讨论表明：水果通过储藏保鲜,让其推迟 2～3 个月上市销售,售价可以提高 40％～50％。我国众多的农业高等院校 90％以上专业为非贮藏加工专业，而美国很多高等院校设有贮藏与加工专业,我国全国农业类高等院校设有农产品贮藏与加工的博士点不到 5 个.众多资料表明，食品保鲜剂的进展市场前景宽阔，潜力无限，“巨力”团队的创业计划也由此而诞生。企业篇企业简介鲜之源生物保鲜科技有限公司是团队计划创建的公司,它拥有先进的生产技术和精湛的生产工艺，主要从事纯生物制剂的水果保鲜产品的生产开发，提倡科学营养的绿色生活理念，改善水果销售市场的整体保鲜状况。并依此为契机，承我国现实条件下的种植业进展之重任，探究我国现实条件下的果蔬种植业进展新出路,化解在 WTO 形式下我国水果出口面临的严峻挑战，实现振兴种植业，繁荣经济,扩...
