收银员岗位职责及工作流程准备工作：收银员提前十五分钟上岗，准备所需物品：1、联接 POS 机 2、准备备用金 3、检查发票是否充足 4、订金收据本 5、结账单 6、当日菜品价格变动单7、日报表 8、金银卡 9、支票登记本10、沽清单 11、计算器 12、小便笺 13、支票夹 14、结账夹 15、联接收银电脑 16、验钞机 一、营业中的工作流程1、结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。查不出原因，不予结账。如有打折优惠,需有指定经理签字,方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字.2、收取定金:一式三联填写，预定日期（上、下)，定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。留餐厅店名，定餐电话。将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根.3、退还押金：客人消费后,结账后出示收据、收银根据收据存根核查,对号入座，并在结账单上注明退还押金及金额，由当班经理分别在账单及收据上签字后，将收回的收据别到该台的账单后，一并上交，在由负责人在该收据的存单上签名作废。4、对常期关系户的挂账处理及免单处理:对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人,在留存客人的签字字样后,将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账.5、现阶段的结账方式共有五种：现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。现金的辨别方法:辨别水印、安全线、花纹、萤光、凸印、磁性、纸张声音、手感是否有韧性。6、拒收支票的范围：现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证.支票有污、油渍、折叠、残缺。背书栏有笔迹、印章。旧式支票。支票日期距离期限低于两天。财务章、人名章印迹不清楚、章规格不标准、章迹盖在磁码线上.注明须填写密码而未填写.日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。限额支票超出限额的 10%。检查完毕后，用小便笺登记用餐金额，支票号，有效证件号码(外地证件不行）财务电话持票人家庭住址,电话,并将支票资料登记支票记录本。7、填写日报：收银员根据已结过的电脑账单号按序号及日报表要求逐项填写,注意笔迹工整，无涂改，如填写有误更改时须经理签字 ，报表填写完毕后，收银、当班经理、财务主管审核签字。下班前一刻钟,做好收档工作，收档时各种器具分类收回,做好下一班工作准备.发现物...
