新《食品安全法》知识竞赛题库

总决赛题库(单选部分)一、单选题1、以下哪位领导在 2024 年底中央农村工作会议上强调,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我们执政能力的重大考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广阔人民群众“舌尖上的安全"。（A）A。习近平 B。李克强 C。张高丽 D.汪洋2、根据《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的指导意见》,以下哪个选项不属于乡镇（街道）的食品安全工作职责。（C）A。隐患排查 B。信息报告 C.行政处罚 D。宣传教育5、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当 B 进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A.每半年 B。每年 C.每二年 D.每三年6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是.（C)A。冰箱内的生熟食物必须分开放置B。准备放入冰箱的生熟食物要清洗洁净C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热.7、粮食不宜加工过细,原因是(B）A.粮食加工过细,不利于人体消化吸收 B.粮食加工过细，营养素丢失严重C。粮食加工过细，不易贮存 D.粮食加工过细，不易煮烂8、食品标签上必须标注的内容是什么？（ D)A.保质期 B.生产日期 C。详细的厂址及企业名称 D。以上都必须具有9、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（B）。 A。英文 B。中文 C。法文 D。德文10、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ A )。A.疾病预防、治疗功能 B.材料用量 C。保存方式 D。保质期11、任何单位或者个人( C ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理.A。可以 B.应当 C。不得 D.任意12、企业生活区、生产区应当相互隔离,企业生产区内不得饲养家禽、家畜,坑式厕所应距生产区（ D )米以外.A.10B。15C。20D.2513、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ D ）内不得从事食品生产经营管理工作。A。5 年 B.3 年 C。4 年 D.5 年14、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第 67 条第一款规定的内容外，还应当标明（ A )。A。主要营养成分及其含量 B。用法用量C.适用范围 D。功能主治15、食品标识应当直接标注在食品的 ( B ） 上。A。生产记录 B。最小销售单元或者其包装C.检验报告 D。运输包装16、食品检测中...