筹备计划书一、概述：本计划是以一家三星级档次，拥有 120 间客房（约400 张床位）,250 张餐位（约 62 张餐桌）之规模的酒店为计划标准。二、各部人员配备: 1、饭店所需人员比例一般在 1：1。5——1：2 之间，其中客房占 30％左右，餐饮占 45%左右，其它部门占 25％。2、由上所述（以 1：2 算),饭店员工数为 240 人左右.其中:客房人员约 72 人，其中总台人员约为 20 人;餐饮部约 108 人；工程部约 19 人；洗衣房约 20 人；3、在垂直领导系统中，每位领导者所领导的（直接）人数量少不少于 5 人,最多不多于 35 人（大型酒店）—-16 人（小型酒店）由此可以计算出管理人员的编制。三、客房详述：1、硬件:A、大堂/正门 a、正门要设华盖，华盖有用面积要保持有二个停车位（每个停车位最低面积为 2.45×4。6m)宽度不少于6 。7m。b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过 1——12 坡度。c、设有 10——20 人休息席位。d、有豪华灯具，一、二件艺术品.e、总台：★高度：120 公分。★宽度：80-90cm。★长度:0.03m——0。05m×客房总数.★位置：面对正门或客人步入饭店的右侧.B、客房.a、气氛：★暖:色调淡雅，呈暖色，忌白色。★静:宁静(界域外噪声不大于 50 分贝，室内噪声不超过 85 分贝,而噪音限制参数为 30 分贝)，隐私，方便，安全。★雅：洁静，舒适，豪华。b、客户规格：标准间：3。65m×5。5m=20m2（不含卫生间及衣柜）c、高度：2。7m—3m. d、电源插座. 110/220V。e、小酒吧。★软饮料不少于 5-8 种。★烈性酒不少于 3-5 种。f、衣柜。★进深：不小于 40—50 厘米。★长度：不小于 110—120 厘米。★至少有 2 个西服衣架,2 个裙架，2 个裤架.g、床垫：★长：1.9m★宽：1——1.35m 以上。h、电视：需 14--18 寸，有二个闭路频道，每日不少于 2 次播放，晚上结束时间不早于 24 时，要有 15 个以上的频道。i、床头柜:要有 2——8 种功能.j、门：★门宽最低为 0。8×2m。★残疾人门宽：0。9×2m。★厚度:3.5cm。k、最低要有 2.2m 的玻璃上光区域。l、温度。★冬季：20℃--24℃。★夏季：24℃——26℃。m、安全:★有防盗锁链。★门上安装猫眼.★设喷淋，烟感。★门后贴安全通道指示图。★墙壁要有 1 小时的防火能力.n、卫生间：★面积 4m2--6m2★所有毛巾质地均应为金棉，颜色以白色为宜。★冷热水线要设有切断回转阀.★热水管水温50℃-—60℃.★喷淋喷头高度：2m。★配备洗...
