第一章 武当山宾馆组织结构图① 宾馆总体组织结构图（注：前厅部经理与客房部经理为 1 人兼任）② 总经理办公室组织结构图③质检部组织结构图商 品 部 经 理客 房 部 经 理餐 饮 部 经 理财 务 部 经 理工 程 部 经 理质 检 部 经 理康 乐 部 经 理安 全 部 经 理公 关 部 经 理前 厅 部 经 理办公室主任办公室文员质量培训员质检部文员人事调配员质检部经理办公室文员办公室文员前厅部经理前厅主管大堂副理商务中心领班总台服务员行李员副总经理办 公 室 主 任大堂吧主管大堂吧收银员大堂吧服务员总经理④ 前厅部组织结构图⑤ 客房部组织结构图⑥ 餐饮部组织结构图⑦ 康乐部组织结构图⑧ 财务部组织结构图总 台服务员商务中心文员客房部经理楼层主管楼层领班房务中心领班楼 层服务员房务中心文员 保 洁 服务员烫衣工收发员锅炉工洗涤工公共区域保洁主管洗衣房主管餐饮部经理餐厅主管迎宾员传菜员面点师凉菜师配菜师粗加工师总 厨 师 长灶台师服务员收银员勤杂工康乐部经理健身房主管棋牌室足疗室美容美发KTV房洗浴中心服务员服务员服务员服务员服务员服务员财务部经理总账会计总出纳日 审夜 审库管员采购员工程部经理(分管副总)小剧院服务员会务中心主管会务中心服务员点菜员⑨工程部组织结构⑩ 安全部组织结构图⑾ 商品部组织结构图第二章 主导性管理制度一、文件管理1 目的对整个管理体系文件实施法律规范、高效、有序的控制,保持文件的完整性、有效性、有序性，用于指导实际操作.2 适用范围所有管理体系文件、宾馆外来文件、宾馆内部文件、各种资料.3 术语和定义3。1 文件:信息及其承载媒体。3.2 信息：有意义的资料.3。3 受控文件：内部使用、不可外传的具有保密性的体系文件。3。4 文件报废：为避开不合法律规范或不适用文件进行流通、运行、使用而对其实行的措施，例如回收、销毁等。4 职责4。1 总经理签发重要文件(如程序文件及其他涉及宾馆总体经营管理、方针、政策的文件等)。4。2 副总经理负责待发文件的审核、更改文件的批准、报废文件的审核，并签发整理主 管强电维修工弱电维修工空调维修工机管维修工(2人)电梯维修工(1人)锅炉工(1人)网络管理员装饰维修工(1人)万能工(1人)安全部经理保安员消防员巡逻员监控员商品部经理精品商店主管花 房 主 管服务员服务员书 屋 主 管服务员体系操作规程、操作细则文件。4.3办公室具体负责文件过程的控制,包...
