生物竞赛试题选五(生化和细胞学) 1．下列哪个糖是非还原糖 A．D－果糖 B．D－半乳糖 C．乳糖 D．蔗糖2．高等植物中果胶的重要成分是A．藻酸 B．半乳糖醛酸 Ｃ．葡萄糖醛酸 D．甘露聚糖3．下列哪种物质产生的热量最高
答（ ）A．1 克糖 B．1 克脂肪 C．1 克蛋白质 D．1 克维生素4．含不饱和程度最高的脂肪酸是A．牛油 B．花生油 C．冷水海鱼油 D．热带海鱼油5．在进行琼脂糖电泳前，用什么溶液溶解琼脂糖A．蒸馏水 B．自来水 Ｃ．缓冲液 D．蔗糖溶液6．天然蛋白质中不存在的氨基酸是
答（ ）A．半胱氨酸 B．脯氨酸 C．瓜氨酸 D．丝氨酸7．氨基酸在等电点时具有的特点是：A
不具正电荷 B，不具负电荷 C．溶解度最大 D．在电场中不泳动8．在 pH5
12 时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动，也不向负极移动
答（ ）A．血红蛋白（pI=7
07） B．胸腺组蛋白（pI=10
8）C．β—球蛋白 （pI=5
12） D．血清清蛋白（pI=4
氨基酸与蛋白质共有的特性是：A
胶体性质 B．沉淀反应 C．两性性质 D．双缩脲反应10．使蛋白变性的物理原因是A．加热、X-射线照射 B．超声波作用、紫外照射C．高压、剧烈振荡 D．上述都是变性原因11．免疫球蛋白是一种 A．铁蛋白 B．糖蛋白 C
核蛋白 D．铜蛋白12．葡萄糖转变为 1-磷酸葡萄糖需要 A．ATP B．NAD C．1，6－磷酸果糖 D．1，6－二磷酸葡萄糖13．1 分子丙酮酸经 TCA 循环及呼吸链氧化时 A．生成 3 分子 CO2 B．生成 5 分子 H2O C．生成 12 个分子 ATP D．有 5 次脱氢，均通过 NAD 开始呼吸链14．一分子葡萄糖完全氧化可以生成多少分子 ATP A．35 B．38 C
32 D．2415．三羧酸循环第一步反应产物是
答（ ）A．柠
