五五普法《食品安全法》及安全知识试题一、单项选择题1、《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效 证明，操作时须戴 。A、健康、口罩、手套 B、健康、帽子 C、健康、口罩、手套、帽子 D、身份、口罩、手套、2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识： A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其他文字3、食品标签上必需标注的内容是： A、保质期 B、生产日期 C、详细的厂址及企业名称 D、以上都必须具有4、《预包装食品标签通则》GB7718-是食品标签系列国标之一，合用于提供应消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明＿＿＿的详细名称。 A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调整剂 B、防腐剂、甜味剂、着色剂C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂 D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂5、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的措施是: A、看颜色与否正常 B、闻与否有刺激性的异味C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上措施均对的6、绿色食品、有机食品、无公害农产品原则对产品的规定由高到低依次排列为 。A、绿色食品、有机食品、无公害食品 B、有机食品、绿色食品、无公害食品C、绿色食品、无公害食品、有机食品 D、无公害食品、有机食品、绿色食品 7、由国家建立健全的农产品质量安全原则是 的技术规范。A、强制性 B、自愿性 C、科学性 D、民主性8、根据《农产品质量安全法》规定，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级 管理部门。 A、食品药物监督 B、食品监督 C、药物监督 D、工商9、目前市场上较常见的含转基因的产品有 。A、食用植物油 B、食醋 C、奶粉 D、茶叶 10、安徽阜阳出现因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因重要是： A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重局限性 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用措施不对的 D、以上说法都对的11、长期使用铝制品作为食品容器会引起 疾病。A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症 12、《食品卫生法》第四条规定，但凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的企业都必须遵守本法，其合用范围广泛，如下选项不合用本法的是 。A、食品、食品添加剂、食品容器、包装材料 B、食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂C、进口食品在本国执行的行业原则 D、食品的生产经营场所、设施和有关环境 13、直接用于食品生产加工的水必须符合 。A、矿泉水原则规定 B、纯净...
