水吧台主管工作岗位职责【职责】掌握与了解水吧台所有营运状况，管理并监督部门员工服务流程、标准和态度，监督并维护水吧台的硬件及设备设施是否完善，了解水吧台成本，物料价格、物料准备与消耗情况，并为水吧台营运结果负责. 【工作内容】1、全面管理部门人员，对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理;2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查水吧台每日工作情况，控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素养。5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购.6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作法律规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作.8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。9、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。水吧台主管的工作流程：1、营业前(1）召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席，仪容洁净整齐;（2）传达领导指示,做到不遗漏；（3）安排每日工作，听取下级意见,做到正确、认真、耐心；（4）做好营业前的最后检查工作，认真认真。2、营业中（1）巡视检查水吧台工作，合理安排检查顺序并根据要求及时出品，达到相关的出品标准;（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）处理客人与同事投诉,处理恰当，态度要诚恳；(4）解决员工之间矛盾，客观正确。 3、营业后 (1)检查水吧台报表，认真认真。 （2）召开班后例会,提出当日问题。
