前厅与客房管理教 案第一章 前厅部概述[教学目的]1、理解前厅部的地位、作用及重要任务。2、理解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。3、理解前厅部各班级的基本职能。4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。[教学措施] 讲授法[课 型] 新讲课[教学手段] 多媒体[教学过程] 第一节 前厅部的地位及重要任务一、前厅部的地位首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反应酒店的整体服务质量。另一方面，前厅部是给客人留下第一印象和最终印象的地方。第三，前厅部具有一定的经济作用。第四，前厅部具有协调作用。第五，前厅部的工作有助于提高酒店决策的科学性。第六，前厅部是建立良好的来宾关系的重要环节。二、前厅部的重要任务1、推销客房2、接待客人3、为客人提供多种综合服务4、控制客房状况5、负责客房账务6、搜集、加工、处理和传递有关经营信息第二节 前厅部的组织机构一、前厅部组织机构设置的原则（一）从实际出发（二）机构精简（三）分工明确二、前厅部组织机构图（P5）三、前厅部各班组的职能第三节 大堂总台的设计一、大堂大堂（Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢，发明出一种能有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最终印象。老式的酒店大堂大都追求一种宽敞、华丽、宁静、安逸、轻松的气氛，但目前越来越多的酒店开始重视充足运用酒店大党宽敞的空间，开展多种经营活动，以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的经营理念。从酒店的装修布置而言，一种良好的酒店大堂应当具有下列条件：（1）酒店入口处要有气派，一人良好的酒店大堂应当具有下列条件：（2）大堂宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。面积应与酒店的客房间数在一定比例，约为 0.4~0.8m2/间，即每间客房应占有 0.4~0.8m2的大堂面积。（3）大堂有一定的高度，不会使人感到压抑，最佳为天井式的，采光良好。（4）整体布局合理，装饰华丽。（5）空气清新，温度合适，空调不会使人感到头疼。（6）有良好的隔音效果。（7）背景音乐合适。最佳客人播放多种轻音乐、民族音乐等，音量适中。（8）灯光柔和。（9）有足够的温度。（10）地面面层美观。最佳为大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清洁。（11）位于大堂的部门招牌显而易见。（12）星级酒店要有可以显示世界重要客源国（或都市）时间的时钟。大堂的设计要注意运用一切建筑或装...
