目 录摘要……………………………………………………………………………2关键词…………………………………………………………………………2Abstract…………………………………………………………………………2Key words: ……………………………………………………………………2引言………………………………………………………………………………31．经营者必须要有竞争意识 …………………………………………………31．1 竞争意识须服从市场导向 ………………………………………………31．2 比对反思自身优劣势 ……………………………………………………32．抓住顾客的消费心态…………………………………………………………42．1 深化讨论顾客的需求 ……………………………………………………42．2 了解顾客同意付出的成本…………………………………………………42．3 重视和加强与顾客的沟通 ………………………………………………53．努力提高顾客满意度…………………………………………………………53．1 菜肴品种多样化与特色化相结合…………………………………………63．2 提供最优质的服务…………………………………………………………63．3 追求超越顾客期望…………………………………………………………74．最大化的创新工作……………………………………………………………84．1 观念创新……………………………………………………………………84．2 菜式创新……………………………………………………………………84．3 服务创新 …………………………………………………………………84．4 价格创新 …………………………………………………………………94．5 营销创新 …………………………………………………………………95．结论 …………………………………………………………………………96.参考文献 ………………………………………………………………………107．致谢……………………………………………………………………………11浅谈酒店餐饮和酒店进展的可持续性摘要：本文介绍了随着酒店行业的竞争力加剧，酒店餐饮业也遇到了前所未有的挑战,酒店餐饮要想得到可持续进展，就必须要具备餐饮的核心竞争力。餐饮的灵魂是既要具备不容易令竞争对手在短时间内效仿的特色餐饮产品组合和独有的经营个性，还要通过优质的服务才能实现“顾客忠诚”，进而实现稳定进展。我将带领大家从多个方面对...
