九年级溶解与乳化课时教学设计课题 溶解与乳化第二课时乳化单元第七单元学科化学年级九年级学习目标1。 知识与技能 （1) 了解生活中的乳化现象; （2） 了解溶解过程中发生的能量变化,分析吸热和放热的原因。2. 过程与方法 （1)利用生活中的一些经验与观察、分析实验，进而引出乳浊液、乳化作用； （2) 在溶解热实验中,了解物质溶解溶解热的不同，并推测溶解过程中吸热和放热的原因,提高学生们的观察能力和推理能力.3. 情感态度与价值观 利用生活中的经验，如：洗洁精可以除去油污等，让同学们来体会生活中处处有化学，提升学生对化学的兴趣。重点（1） 乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；（2) 乳浊液的特性； (3) 溶解过程中吸热和放热反应.难点（1） 乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念; (2） 理解乳浊液的特性； （3） 掌握溶解过程中吸热和放热反应教学过程教学环节老师活动学生活动设计意图导入新课在上一节课中，同学们都已经知道油和水是不能互溶的，它们形成乳浊液会很快自行分层，那么怎样才能使油和水互相混合后不易分层呢？同学们可以想一想。生活小常识在生活中，我们洗碗的时候，常常会用到洗洁精,试想一下,假如我们不用洗洁精的话，为什么很难洗去油污?学 生思 考学 生思 考激发学生的学习热情讲授新课一、乳浊液、乳化剂、乳化作用1、由小液滴分散在液体里形成的混合物，叫做乳浊液.如生活中的牛奶和豆浆等。特点：不均一、不稳定、易分层2、加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。 乳化剂所起的作用称为乳化作用.如生活中常见的乳化剂有：洗洁精、肥皂等.二、溶解过程中的吸热与放热反应1、物质溶解过程发生两种变化:一、分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量.二、溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会放出热量.学 生 记录学生思考从上引出乳化剂的概念让学生思考生活中有没有这种 现 象呢？注：不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同.如氢氧化钠溶于水，是放热反应。这是因为水合过程所放出的能量大于扩散过程所吸收的能量.如硝酸铵溶于水，是吸热反应。这是因为水合过程所放出的能量小于扩散过程所吸收的能量.如食盐溶于水，温度变化不大。这是因为水合过程所放出的能量与扩散过程所吸收的能量相差不大。实验与巩固互动探究一实验1:在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察现象；振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象...
