生产部门管理制度

生产部门管理制度一、生产部职责1、根据销售、编制生产计划，在确保产品质量的同时，保证供货及时。2、负责本部门员工的相关培训。3、负责生产过程中的现场管理和控制。4、参加不合格品的评审，负责管理范围内纠正，预防措施的具体实施。5、负责生产设备的维护保养、编制设备作业指导书，确保设施良好运行。6、负责本部门做好安全生产及法律规范操作。二、生产组织管理对生产过程的计划、定员、定额、领料、入库等进行控制,确保生产有效进行。1、生产计划1。1 生产计划的下达和执行情况按《生产计划流程》执行，各车间按月计划编制相应的周进度计划，按时上报生产部。1。2 每周由生产经理组织一次生产例会，对生产进行适时合理的调度,总结本周工作，并分析解决生产过程中存在的问题。2、生产过程2。1 领料:领料人必须按当日生产计划领料；领料单必须按要求填写清楚，并由主任签字后领料；领时发现异常及时退回库房。2.2 产品转移2。2.1 经每周完好的产品，检验合格后转入成品罐，填制，《酱油成品入罐记录》、《食醋成品入罐记录》。2.2。2 包装完产品，经检验合格后，填写记录，内统计填制成品入库单入库。2.2。3 入库人员负责按库房规定，将产品码放整齐。2.2。4 整个过程,凡人为因素造成的损失由相关人员负责赔偿。3、生产工序记录3。1 生产过程工序记录，按固定格式仔细填写，做到及时、真实，并保存完整，月底装订交生产部管理。3.2 工序记录名称酒化生产记录；醋酸发酵记录；陈酿记录；薰醅记录；淋醋、调兑记录；灭菌记录。种子生产记录;蒸料、制曲记录;发酵记录;淋油、调兑记录；灭菌记录。三、生产过程管理按以下文件规定执行1、安全生产1.1 安全用电管理规定。1。2 设备操作及生产运行安全规定。1.3 维护、检修安全作业规定。1。4 安全防火生产规定.1。5 锅炉房安全运行管理制度。2、卫生管理制度2。1 包装车间卫生管理制度。2。2 酱醋车间卫生管理制度.2.3 操作人员卫生管理制度。2。4 车间设备卫生管理制度.3、生产操作规程、作业指导书酱油生产操作规程；食醋生产操作规程；包装车间生产流程、操作规程；各工序作业指导书。附：生产计划流程附： ① 安全用电管理规定.② 设备操作及生产运行安全规定。③ 维护、检修安全作业规定.④ 安全防火生产规定。⑤ 锅炉房安全运行管理制度。⑥ 包装车间卫生管理制度。⑦ 酱醋车间卫生管理制度。⑧ 操作人员卫生管理制度。⑨ 车间设备卫生管理制度。一、安全用电管...