我国经济的快速进展和中国加入 WTO 的形势下，“菜篮子”产品的流通形式显得不容乐观,面对机遇和挑战，大规模的改革势在必行。生鲜超市作为传统农贸市场与现代连锁卖场的衍生物,既具备了超市现代的管理方式又具有生鲜消费的宽阔市场,是扩大超市业态细分市场的又一有效形式。本文通过对“菜篮子"产品经营、流通现状和其中存在的问题展开分析，试阐明进行生鲜超市专业化经营“菜篮子"产品的市场前景;通过对营销策略的分析,试阐明生鲜经营超市化的可行性。 一、生鲜超市概述 （一)生鲜超市的定义及特点 生鲜主要是指人们日常生活中所消费的农副产品，其中包括蔬菜、水果、水产、粮食等，它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分。生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店，其类似于家电超市、建材超市。但此时的生鲜则具有了更丰富的内涵，不仅包括一般的农副产品，还涉及到一些强相关性的产品，例如加工食品、半加工食品、厨房用品等，可是说生鲜超市经营的内容是农贸市场所有的，是家庭厨房所需的。生鲜超市是农贸市场与现代超市相结合的产物，它能够取二者之长 ,弥二者之短，充分发挥特色优势。 1。先进的检验检测手段，严格的准入制度，防止了有毒有害农产品的进入，有利于保障消费者的身心健康,法律规范农产品市场，更有利于促进我国农业与世界接轨。 2.舒心、幽雅的购物环境，有利于“菜篮子”产品的高效流通，贴近了现代消费者的消费需求和消费方式。 3。生鲜超市的专业化、多样化、优质化经营，有利于促进现代零售业向小而精的一头进展，提高抗风险能力，同时也有利于丰富农业生产,提高生产水平与扩大市场营销。 4。生鲜超市所创建的“绿色市场”推动了绿色生产，加快了传统农贸市场向现代超市的转变,有利于使产品资源通过现代化的流通渠道面对终端客户，促进投资者改善和树立法律规范化的运作方式,加强基础设施的改造。 （二）生鲜产品与超市业态的进展现状 自 20 世纪 90 年代以来，经过上十年的励精图治，“菜篮子"工程建设取得了瞩目的成就，然而，“菜篮子”产品当前的形势不容乐观,产、供、销的各环节都存在着突出的问题，其中表现比较突出的是目前“菜篮子”产品的质量、安全、卫生问题。严重影响了人们的身心健康，农业可持续进展受到阻碍。 超市作为一种新型业态，正日益侵占着以往街头小店、百货店等传统业态的地位，其功能日趋多样化、全面化，以至形成“很多东西非要到超市才能...
