本科论文摘 要随着我国大学生群体的不断壮大，大学生餐饮消费市场的规模也在不断增加，但与此同时也出现了一些新的问题亟待解决，即餐饮行业对大学生餐饮消费行为的影响因素认识还不够深刻，制定的相关营销策略不能很好得针对大学生餐饮消费群体。本文将以广西科技大学学生群体为例，通过一系列调查研究，以学生自身、周边餐馆、学校食堂及外卖的角度出发，阐释了当下大学生餐饮消费行为的影响因素主要体现在餐饮消费价格、餐饮菜品的口味、不同餐饮消费选择的便捷程度上；从大学生角度分析了影响大学生餐饮消费行为的自身因素，主要是生理上对饱腹感的必需，以及心理上对外在大量信息接收的过程中逐渐影响到了大学生餐饮消费行为的选择；从经济和环境这两个因素中发现了大学生自身消费水平最大程度上影响了他们的餐饮消费行为，而不同的生活环境，比如民族风情的不同，造成了不同水土，不同民族文化的大学生在餐饮消费行为上出现不同的选择。文章在最后提出了面对大学生餐饮行业的品牌偏好策略，提出要打造立足于年轻大学生消费群体的品牌价值和品牌文化，打造沉浸式餐饮体验消费场景，注重在餐饮产品定价策略上符合大学生消费者消费水平的情况，促进大学生餐饮市场不断革新，保持其活力，提供给大学生满意的餐饮产品以及服务，打造具有生命力的餐饮市场。关键词：消费行为，餐饮消费，影响因素本科论文AbstractThe growing along with our country university students, the college students' food consumption market scale is also increasing, but at the same time also appeared some new problems to be solved, the catering industry understanding of the influence factors of college students' food consumption behavior is not deep enough, the formulation of relevant marketing strategy is not to be good restaurant for college students consumer . This article will students in GuangXi university of science as an example, through a series of investigation and study, to students, the surrounding restaurants, school canteen, and the perspective of takeout, illustrates the influence factors of the present college students' food consumption behavior is mainly on price, th...
