（共 17 道试题，每题 3 分）1、在待客时,所谓上座通常指宾主并排就座时的右座
( ） 是 否推断题
(共 17 道试题,每题 3 分)2、客人告辞时，主人应婉言相留
（ ） 是 否推断题
（共 17 道试题，每题 3 分）3、登门访问时，如携带了大一点的手袋，可在就坐后将其放在右手下面的地板上
（ ） 是 否推断题
（共 17 道试题，每题 3 分）4、我们日常的家常便饭通常采纳的是“混餐式"的用餐方式
（ ） 是 否推断题
(共 17 道试题,每题 3 分)5、芥末鸭掌、水煮腰花、水煮鱼等都是颇具中餐特色的菜肴,在宴请外宾时可以将其列入菜单
（ ） 是 否推断题
（共 17 道试题，每题 3 分）6、标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒
（ ) 是 否推断题
(共 17 道试题，每题 3 分）7、喝汤时，注意不要发出很大的声响，当汤快喝完时，为了表示对汤的美味的欣赏，要把汤碗端起来一饮而尽
（ ) 是 否推断题
（共 17 道试题，每题 3 分)8、在安排西餐座次时，以左为尊是基本法则
( ） 是 否推断题
（共 17 道试题,每题 3 分）9、饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶
( ） 是 否推断题
（共 17 道试题,每题 3 分）10、西餐中,一般男主人为第一主人，在主位就座，而女主人为第二主人，坐在第二主人的位置上
（ ） 是 否推断题
（共 17 道试题，每题 3 分）11、给人敬茶时要在客人面前沏好后奉送上以示新奇
( ） 是 否推断题
（共 17 道试题,每题 3 分）12、当宾主一条线纵向行进时，一般要让客人走在前面，下楼时也应如此
（ ) 是 否推断题
（共 17 道试题，每题 3 分)13、单行行进时讲究前者为尊，但假如客人不认路，则应由主人在前带路
（ ） 是 否推断题
（共 17 道试题,每题 3 分）1
