管事部各岗位职责与规章制度

管事部各岗位职责与规章制度管事部主管岗位职责【岗位职责】1。 在餐饮部经理的领导下，负责管事部的日常管理工作。保证向客人提供洁净的餐具和洁净的环境。2. 制定管事部年度、月度培训计划，领导员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告本部门物品领用和消耗情况。3. 参加餐饮部经理主持的工作例会，提出合理化建议.督导管事部领班、洗碗工及物品保管员的工作,主持召开管事部有关会议。4。 负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度.负责建立、健全管事部的工作流程与工作法律规范,并督导实施.5. 及时与各餐厅、厨房负责人沟通，根据各部位营业情况提供数量充足的餐具。保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准。6。 负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度，并组织做好申领补充各种物品的工作。7. 做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作,根据各餐厅、厨房的损耗基数，上报餐饮部经理，制定合理的物品损耗率。8。 做好管事部领班的排班工作，监督管事部领班做好排班表。带头执行酒店各项规章制度。9。 控制管事部低值易耗品成本,抓好成本核算,节能控制,加强物品原材料的管理，降低费用。餐具、器皿的破损率控制在合理范围.10. 负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件.11。 巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生。检查领班的工作和餐具洗涤的洁净度及消毒程序。做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作.12. 负责对下属的考勤、绩效考核和评估，组织开展餐厅培训活动,掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好管事部人才开发和培育工作。管事部领班岗位职责【岗位职责】1. 在管事部经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。2. 根据管事部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力降低物品消耗，汇报每日经营接待情况。3. 安排检查员工是否根据工作法律规范流程清洗、摆放各种餐具、服务用具等物品.4. 了解每日接待预订情况，合理安排员工班次，及时检查各种机械设备的节能状况、清洁卫生状况。安排员工对管事部的各种设备设施进行清洁及保养，保证高效、安全、可靠。5. 合理安排本班组员工的日常工作，保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成。6. 每日填写消毒记录及工作日志，负责填写清洁用品领用单，监督洗涤剂、消毒剂的使用与调配，严格控制此类易耗品的支出。7。 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,...