肯德基(KFC）官方配方大泄密（zz) —— 大家都来做 KFC 啊 来源： 余舟的日志 在肯德基位于美国肯塔基州路易斯维尔市的总部内，有一间守卫森严的保密房间。要进入室内，工作人员首先要打开保险库大门,然后分别打开房门上的三道锁。推开房门,里面是一个装有两道密码锁的结实档案保险柜。那里面，便是肯德基的核心商业机密——1940 年由肯德基创始人哈兰·桑德斯上校发明的炸鸡配方。别小看了这张已经发黄的小纸片,那可是美国最知名的商业机密之一。纸上是桑德斯上校亲手用铅笔写下的 11 种香辛料名称和调配比例，据说是肯德基炸鸡之所以美味的关键所在。截至 2024 年年末，肯德基在全球拥有 14892 家分店，这样的商业成绩跟这张秘密配方不无关系。自从 20 多年前被放入档案柜保存起来，这张小纸片还从未离开过肯德基总部。据说,全世界只有肯德基两名高层管理人员知道秘方的内容，还有另一名高管知晓存放秘方的保险库和保险柜的密码。为安全起见,这 3 人被规定不得搭乘同一架飞机或同一辆汽车外出。而知道这 3人身份的肯德基员工也没有几个。为了保密，肯德基特意选择不同厂商分别供应和混合这些香辛料。肯德基与这些厂商签订了严格的保密协议，且从不公开厂商名称。 KFC 原味鸡官方配方： 2 杯面粉， 1/2 茶匙食盐， 1/2 茶匙百里香叶, 1/2 茶匙罗勒, 1/2 茶匙 oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东）， 1 汤匙芹菜味的盐, 1 汤匙黑胡椒, 1 汤匙干燥的芥末， 4 汤匙甜椒粉， 2 茶匙蒜盐， 1 茶匙生姜， 3 汤匙的味精（个人建议用鸡精会更好点） 做法 1。在一个大碗混合所有的 ingrediants。 2.把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 （在上面介绍过) 3。把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣 4.最后把鸡块放进上面 1 中的混合物。 5。把烤箱升温到 350 度(建议用 pressure cooker,炸锅，肯德基店里就用的这个） 6,把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外） 7。加热 40 分钟. 8.拿掉锡纸,再做 40 分钟 9.出锅前 5 分钟往鸡块上淋一点油 10。出锅后，凉 5 分钟，再食用。KFC 蛋挞官方配方250 毫升纯牛奶 500 毫升淡奶油 400 毫升毫升蛋液 这个是做一批的量，应产率在 40 个左右吧,自己家做可以把材料减半。 说一下，KFC 用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了,假如在家做，用 125 毫升牛奶,250 克淡奶油的话,可以加蛋黄 4-5 个（只要蛋黄,过滤掉蛋...
