关于贯彻执行《中远集团船舶伙食管理办法》实施细则为加强船舶伙食管理，提高船员膳食营养，保障船员身体健康和劳动福利,根据《中远集团船舶伙食管理办法》（以下简称“管理办法”）的有关规定，结合我公司的实际情况,特制定本实施细则。第一条 公司人力资源部是船舶伙食管理的主管部门,船员公司根据《管理办法》和本实施细则的规定，负责指导、监督、检查和考核船舶的伙食管理工作，以及船舶伙食津贴支付及帐目的监督、审核工作。第二条 船舶伙食管理必须贯彻“统一管理、集中使用”的原则，要根据航次的时间进行周密计划,做到专款专用、帐物相符、帐款相符、不作假账，严禁分发伙食津贴。做到船舶伙食民主管理、定期盘点、账目公开。第三条 船舶伙食管理实行船长、政委领导下的民主管理制度，船长、政委，特别是政委对船舶伙食管理要负主要责任,船舶伙食管理工作作为船长、政委工作业绩考核的依据之一.船长、政委要切实加强对船舶伙食管理工作的领导和船员膳食营养的教育引导，努力在船舶形成船员共同关怀膳食营养、共同管理船舶伙食的良好氛围。第四条 船舶应建立伙食管理委员会(以下简称“伙委会"），伙委会成员应由各部门民主推举,其中,轮机长、大副、机工长、水手长、厨工是伙委会指定成员.有船医的船舶，医生应是伙委会指定成员之一。伙委会的主要职责是:监督和检查本船伙食管理工作，监督船舶伙食质量,审查伙食计划，参加伙食采购、伙食出入、伙食保管、食品烹饪及伙食库存清查等环节,征求和采纳船员对船舶伙食的意见和建议，定期公布伙食帐目。第五条 伙食计划是搞好船舶伙食管理的基础,船舶必须周密而准确地制定,首先应由船舶大厨提供伙食计划的基本需求情况,由伙委会根据船舶航线、船员人数、伙食标准、营养标准、船员口味、食品存放时间的长短、库存量、储备食品的比例、国内外伙食的价格等因素编制，由船舶领导审批生效.第六条 船舶可以根据实际情况选择适当港口采购船舶伙食，一般情况下，船舶应尽可能向多家供应商询价，同时考虑伙食价格、伙食质量和供应商信誉等因素.第七条 采购伙食应保证符合国际食品安全卫生标准以及食品检疫的有关规定，在确保伙食采购卫生条件和港口当局允许的条件下，船舶可以使用现金自行采购伙食。采购伙食发生的运输相关费用应从船舶伙食帐中列支,公司不再单独报销。第八条 采购伙食必须在伙委会的民主监督下，严格把好伙食入库的质量、数量关,保证伙食采购环节的公开、透明。船舶开航后发现新采...
