茶艺表演课程纲要 1、了解的一些关于茶文化知识，认识茶在人们生活中重要作用，为以后的学习、工作和生活打下一个良好的基础 2、多动手,学生主动参加到实践活动中去，积极与同学探究合作,共同进步，愉快地学习.3、弘扬中国历史悠久的茶文化,提高生活与鉴别能力养成耐心细致的学习和生活习惯,健康地成长。4、在准备活动资料的过程中,培育学生收集、分析资料和处理信息的能力。5、教学要求:培育学生的兴趣爱好,调动学生学习本门课程的积极性.课程实施计划 1.茶艺的基础知识,建议 6 课时 主要教学内容：掌握茶艺的基础知识，包括茶的生长、起源、种植、类别和选购,中国名茶鉴赏，茶具选配，选择泡茶用水,茶艺基本礼仪。 教学要求：简单了解茶的历史变迁、茶的种植和中国茶区的分布,掌握茶的类别、熟练区分各类茶品，掌握中国名茶知识特点，学会茶具和泡茶用水的选配，掌握茶艺基本礼仪。 2.生活茶艺，建议 2 课时 主要教学内容:了解饮茶习惯与人体健康的关系，了解古今知名饮茶轶事和名诗名句。 教学要求:了解饮茶与健康、饮茶禁忌,品读饮茶轶事、传说，鉴赏古今有名茶诗、词。提起学生改善生活品质的兴趣。 3。茶艺操作流程，建议 4 课时 主要教学内容：六大茶类茶艺操作流程. 教学要求：实际操作前积累扎实的理论基础，掌握各类茶的茶艺操作理论。 实践部分 1。绿茶茶艺操作，建议 4 课时 主要教学内容：绿茶的品质特点,绿茶的加工工艺，如何冲泡绿茶. 实训项目:场景模拟，学生根据场景及客人的喜好动手冲第一章 茶叶的分类和鉴别第一节 茶叶的种类一、中国茶类是如何划分的中国的茶类划分有多种方法。有的根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶。将上述几种分类方法综合起来，中国茶叶可分为基本类和再加工茶类两大部分。二、基本茶我国茶叶根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶茶 （青茶)、白茶、黄茶、红茶、黑茶六大类.其中，绿茶又分为炒青，烘青，晒青，蒸青；红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙;白茶分为白芽茶、白叶茶；黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶；黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四...
