茶艺部的各岗位职责茶艺馆经营管理的内容，概括起来主要包括：人员的岗位职责的确定、日常事务管理、营销管理、现场管理、人事管理、服务管理、品牌管理等。人是经营管理的主体，为了使所有员工能各尽其职，各负其责，首先就要确定各个岗位的职责要求。（一)经理的岗位职责经理是茶艺部经营管理的主要实施者,是现场管理的中心.经理不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺、茶文化的知识和西餐知识,通晓茶艺馆服务的全部过程和各种细节，要善于培训、· 指挥和调动员工，能应对各种类型的砰客，具有促进销售的能力.经理的岗位职责主要有：一 ．营业前1、 服务现场的检查,包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。2、检查出勤人数.3、检查服务人员的仪容仪表.4、 召开班前会，总结前一天的工作，提出新的要求，传达领导的指示。5、 掌握员工的情绪。二．营业中1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律。2、了解茶艺馆内的气氛并及时调节。3、处理顾客投诉。4、处理突发事件。5、随时了解客人上座情况、订台情况。7、接待重要的或特别的客人。8、处理客人的一些特别问题，如优惠、购物等。9、了解顾客的意见和建议。10、督导服务。三．营业后1、 进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等.2、 召开班后会，总结当天工作。3、填写营业日志。4、填写交班日志。5、 检查茶艺、咖啡厅有关物品,如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点、食品等商品的存量,是否需要领购等。6、 离开茶艺、咖啡厅前全面巡视检查 l 次.四．其他职责1、 组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。2、 主持茶艺部例会.3、 适时推出促销活动。4、茶艺部的对外宣传。5、员工招聘、面试。6、抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。7、 检查各项管理制度的落实情况.8、 建立、健全和不断完善管理制度.9、对员工的考核和奖惩。10、 对员工进行安全、卫生、消防、法制教育.11、 控制经营成本。12、 控制茶叶、茶具、食品等商品的质量。13、了解营业用品市场的行情,不断开辟新的货源渠道。14、了解其他茶艺馆的经营管理状况，提出必要的对策。15 、重要客户的联系,新客户的开发。（二)副经理的岗位职责副经理是经理的左膀右臂，也是茶艺部经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。副经理不仅要具有经营管理的...
