**市**大药房食品安全管理制度为做好食品经营工作,切实保障消费者人身安全和健康,特制定以下制度:从业人员健康管理和培训管理制度为确保食品安全,根据《食品安全法》、 《食品经营许可管理办法》等有关规定,制定本制度:一、对从业人员实行健康管理,建立健康档案.每年对食品从业人员进行健康检查,取得健康证明后方能上岗;对于健康证明过期的从业人员,立即停止食品从业经营活动,待重新进行健康体检取得健康证明后,才能继续上岗。健康体检证明要存入档案备查。二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,禁止从事接触直接入口食品的工作。三、教育从业人员注意个人卫生,经营食品时,做到将手洗洁净,穿戴清洁的工作衣;四、根据本单位实际情况,制定切实可行的食品安全知识培训计划。五、成立食品安全知识培训工作机构,具体负责食品安全知识培训工作的实施。六、每月组织食品从业人员开展 1 次以上的食品安全知识集中学习培训,做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本,并建立好学习培训档案。七、按时按要求组织食品安全管理人员,积极参加各级食品药品监管部门组织的食品安全知识培训。八、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训,培育专职或兼职食品安全检测、检验人员. 企业负责人: (签章) 年 月 日 食品安全管理员制度 为确保食品安全,根据《食品安全法》、 《食品经营许可管理办法》等有关规定,制定本制度:一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按《食品经营许可管理办法》相关规定,办理领取或换发食品经营许可证,无食品经营许可证不从事食品经营。做到亮证、亮照经营. 四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批判和奖励,制止违法行为。 七、执行食品安全标准. 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 法定代表人: (签章) 年 月 日 食品安全自查与报告制度为确保食品安全,根据《食品安全法》、 《食品经营许可管理办法》等有关规定,制定本制度: 1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,...