XXXXXXXXX 有限公司 肇庆行政食堂管理制度 JSJ-肇庆—XZ—140902 为了推动食堂工作的改革，逐步实现法律规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为公司经营管理工作和员工生活服务，特制定本办法。一、食堂采购及付款流程1、行政部人员负责根据《菜谱》（附表一）及周一至周日的具体《就餐标准》（附表二）于每 天下午 16 点前将第二天所需的食材计度数量在《食堂食材采购申请单》（见附表三）中填写 好后以邮件的形式发给采购部人员。2、采购人员原则上根据行政人员申请的食材数量进行采购并将实际采购数量及单价在《食堂食材 采购申请单》（见附表三）中填写好后于每天中午 12:00 前反馈行政部。如遇特别情况需改 变食材、单价或数量等,需提前与行政部沟通。3、行政部人员负责每日对食堂的就餐人员进行统计，并在《食堂食材采购申请表》中填写计划人 数和实际就餐人数、食材计划采购量。4、行政部并负责对《食堂就餐挂牌管理制度》进行监督并每天进行公示。5、送菜：供应商每天 09：30-10:00 之间准时送达到工厂食堂，采购部人员,厨师甲、乙一起检查 食材质量和重量，并且采购部人员，厨师甲,厨师乙需在《食堂食材采购申请表》上面确认签 字。6、财务部负责对食材的数量、质量进行每周一次抽查，对价格进行每月抽查。7、具体流程: 行政部统计第二天所需食材（每天晚上 16 点前)————采购部接单向供应商订菜--——食材供应商 （接收购买单）—--—供食材（每天 9:30-10：00）----行政部两个厨师连同采购部人员同时验收——财 务部复核-——采购完成8、付款：每周日财务部人员负责核对上周菜谱清单的金额，每周二对上周菜谱进行付款，并且行 政部人员每周四下班前负责预算下周菜谱预算金额.9、行政部人员对食材的采购使用量每日进行统计，复核.10、食堂每月 15 日—17 日采购大米、食用油、酱油、醋等食堂作料用品，奇数月份由厨师甲负 责给行政部人员下采购单，偶数月份由厨师乙负责给行政部人员下采购单.（假如放假顺延一 天或者提前一天进行采购)。二、管理制度1、行政部所购回之食品，由行政部门每天进行检查，抽查内容:食品质量、重量。采购食品及用 品的花费需登记清楚、完整、法律规范.2、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品,违反规定者，除按规定罚款外,还需加倍赔偿。3、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用. 4、餐具由行政部进行不定期清查盘点，除正常损耗外...
