编号：##X 厂 包装车间西线瓶装酒作业指导书编 码：编 制：审 核：批 准：批准日期：1 目的为了使包装车间西线瓶装酒操作规化，制定本作业指导书。2 适用围适用于包装车间西线瓶装酒的包装作业。3 引用文件JH/JII-01-01《定量包装商品净含量管理程序》JH/JII-01-02《定量包装商品净含量检验规》JH/QIII-04-40 《商标标签管理规定》JH/QIII-04-01《包装质量标准》JH/QIII-04-19《产品质量责任制》JH/QIII-05-33《灌装机操作规程》JH/QIII -04-14《商标、标签粘贴规定》JH/QIII -05-11《链轨式冲瓶机操作规程》 JH/QIII -05-10《西线液体定量罐装机操作规程》 4 容4.1 工艺流程####4.2 准备工作4.2.1 领料人员按 JH/QIII-04-40 要求到供应中心领用所需物资，并检查合格后，在指定位置喷印生产日期与批号。 4.2.2 领酒工应持质检员签字、领导批准的《原酒化验报告单》T413 到配酒车间办理领酒手续。4.2.3 设备管理人员检查机器设备运转是否正常，清洗有关设备、管道。卫生管理员检查各区域卫生（地面、设备、空间、门窗）是否符合要求。4.2.4 酒管、灌装机在每次装酒前，应清洗洁净后再用 90℃以上的热水灭菌 8-10 分钟。然后用待包装酒冲洗管道和灌装机，至少接酒头 60kg，直到酒清为至。如车间停产 24 小时以上，必须将酒管、灌装机注入 25%的酒精浸泡。4.3 刷瓶4.3.1 冲瓶机按 JH/Q III -05-11 要求进行操作。4.3.2 将空瓶倒扣于冲瓶机的冲头上，冲净后取下摆放于链条。要求瓶残留水不超过 3 滴。 4.4 检瓶检出瓶有异物与异型瓶，合格瓶经预热进入灌装工序。4.5 灌装4.5.1 机器灌装按 JH/QIII -05-10 要求进行操作，灌装工要求戴用 75%酒精杀过菌的乳胶手套。4.5.2 在每次改变灌装酒品种前，由设备管理员先将净含量通过查容量随温度变化值进行校正后再根据控指标（净含量在 450ml-700ml 的品种比标签标注净含量多5ml）进行调试，并在《设备交接班运转记录》上做好记录。4.5.3 每天车间班长在正式灌装前，用量筒检量灌装后第一圈酒每瓶净含量必须大于或等于标签标注净含量，检量围应包括每个装酒头，如有不合格的，立即停机调整，直至合格后，才准正式开机灌装。4.5.4 包装过程中班长每天对生产线上的酒根据 JH/JII-01-02《定量包装商品净含量检验规》中 5.2 规定进行检验，并填写《（车间）定量包装（ ）酒净含量检验记录 》T128。 4.5.5 包装过程车间质检员每天对生产线上的酒根据...
