“互联网+”在餐厅物料采购管理的实践 摘要:餐厅物料采办频次高、种类繁多、使用量大、保质期短、时令性强，线下为了最大程度的保证采办质量和效率多采纳框架协议订单采办方式。本文详细分析了互联网技术对于餐厅物料采办方式的深远影响，在保证采办质量和效率的前提下，餐厅物料当下采纳邀请招标的可行性、优势以及注意事项，最后介绍了互联网+餐厅物料采办管理系统的应用框架和技术框架，这些新实践旨在不断探究优化“高质量低成本”的工作方法。 关键词:互联网+餐厅物料采购管理 1 餐厅物料概述 物料是我国生产领域中的一个专业术语。生产企业习惯将最终产品之外的、在生产领域流转的一切材料、燃料、零部件、半成品、外协件以及生产过程中必定产生的边角余料、废料以及各种废物统称为“物料”。餐厅物料有蔬菜、水果、豆制品、肉类、禽类、蛋类、水产品、粮油、调料、酒水、洗涤用品等类别；其具有采办频次高、种类众多、使用量大、保质期短、时令性强的特点。 2 传统的餐厅物料采购管理方式 根据餐厅物料的特点，限于以往的技术手段，为了保证采办质量和提高采办效率，多采纳框架协议订单采办模式。因为“一单一招，“互联网+”在餐厅物料采购管理中的新实践文/李华娟餐厅物料采办频次高、种类繁多、使用量大、保质期短、时令性强，线下为了最大程度的保证采办质量和效率多采纳框架协议订单采办方式。本文详细分析了互联网技术对于餐厅物料采办方式的深远影响，在保证采办质量和效率的前提下，餐厅物料当下采纳邀请招标的可行性、优势以及注意事项，最后介绍了互联网+餐厅物料采办管理系统的应用框架和技术框架，这些新实践旨在不断探究优化“高质量低成本”的工作方法。摘要一单一签”的采办方式远不能满足餐厅对物料使用时间上的要求。框架协议订单采办是通过资格预审或供应商现场考察确定优质供应商资源，向供货商发出采购要约，拟向供货商提出订货数量和技术要求的一种书面文件。订单采办使采办人员从大量重复性工作中脱离出来，在“保质量、效率高”具有明显优势。在一定时期，这个采办方式在实践中总结的可行的、较为合理的一种方式。 3 互联网+餐厅物料采购管理新实践 随着信息化和互联网技术的进展，越来的越多的工作方式发生了改变。信息由原来的纸张传递变成了电子传递，由原来的信息孤岛变成了互联互通，由原来的手工操作变成了计算机自动执行。这种改变也将给餐厅物料传统的采办方式带来深远的影响。 3.1 餐厅物料新...
