关于沃尔玛公司的质量管理方面的报告

关于沃尔玛公司成品库质量管理的报告尊敬的周老师：通过对沃尔玛企业在流通环节对商品质量管理所进行的活动等的调查，现就有关调查的过程与我从调查中所学向您作以下汇报：一、调查过程：通过上网查资料、咨询沃尔玛相关工作人员和翻阅有关沃尔玛质量管理的书籍后，我所作具体调查过程如下：（一）该企业的商品质量管理：（1）肉制品车间现场 存在的问题： 1.干巴包装间：①更衣柜不洁净、脏工作服没有与时清洗。②鞋消毒池没有消毒水。③干巴半成品没有遮盖物。④切黑金的刀具最好更换为不锈钢材质。⑤封口后的产品没有离地存放。⑥垃圾桶没有盖。2.捶制取钩间：①捶制间的垃圾未与时清运出车间。②捶制间滋生小飞虫，有苍蝇，有竹簸箕。③取钩间次品没有标识，产品未离地，烘房卫生差。3.鲜肉分割间：①更衣柜顶上有灰尘。②冷库中存放的物品没有标识。③划肉用刀具应加强管理。4.土司干巴包装间：①更衣柜顶上有灰尘，更衣柜卫生较差。②鞋消毒池没有消毒水。③工人头发外露太多。酸角生产车间：存在的问题：①消毒盆未放消毒水，而是放在洗手盆中。②浇注机头不洁净。③浇注车间有洞未做防护。④配料操作台下有蜘蛛网。⑤消毒用酒精等没有标识。⑥产品没有遮盖物。⑦生产用刀具，工用具应全部更换为不锈钢。⑧有些烘筛不洁净，车间有老鼠屎。该企业针对上述存在问题的改进方法：1.严格卫生管理，落实到具体责任人。 2.对一些生产用具进行更换。 3.加强标识管理。 4.加强员工卫生培训。5.对每次检查中出现的问题对相关人员进行处罚并责令改。（2）食品安全管理：存在的问题：1.过期板鸭事件简介：全球超市巨头沃尔玛由于旗下一家门店使用过期板鸭加工成熟食售卖而被重罚，这起事件再次敲响食品安全的警钟。 经调查，九龙广场沃尔玛超市于2011 年 1 月 13 日至 1 月 27 日，分四次购进了市全顺调味品厂生产的板鸭 3499 公斤。该商品的出厂日期即为生产日期，保质期只有 10 天。也就是说，这些板鸭在 2 月 5 日就已全部过期。据该超市的电脑销售数据显示，从 2 月 5 日起至 2 月 28 日，共有 208 公斤过期板鸭被卖给了消费者。经工商部门调查，沃尔玛用过期板鸭加工成“樟茶板鸭”销售一事证据确凿。相关处罚：工商部门已经下发处罚决定书，将没收其所得 32542 元，并依据《食品安全法》第 84 条，根据已销售板鸭的销售价和库存过期板鸭的进货价共 34166.8 元的十倍（处罚上限）进行罚款，罚款总额共计 3...