现代茶楼筹备方案商务茶楼、茶艺馆，作为典型的服务行业，其经营管理与茶楼管理培训之道，简单说就是如何让来喝茶的人感到温馨、满意，无论来时的心情如何，来了就能让顾客感到温馨、舒适、放松，有家的感觉。谈生意的也罢，谈恋爱的也罢，茶楼就是要为他们制造一个宁静的沟通场所。下面，我就个人的感受谈下如何经营管理茶楼，使茶楼管理培训与茶楼经营管理提高，以后真正成为顾客宾至如归的地方。 首先，茶楼管理培训与经营管理中，应特别强调茶楼是注重茶楼环境的布置。幽静的环境能够让人放松心情，而少见绿色植物，少呼吸到新奇空气的城市里，茶楼还应该有几分乡村的绿的气息，这样会更加吸引人。我就有个感受，在城市里呆久了，间或到了乡下，那感觉是多么的舒适，不同意离去，所有茶楼要留住顾客，首先要有一个舒适的环境。我们常常说第一印象非常重要，而茶楼环境，就是其给人们的第一印象，特别是茶楼的外部装潢，是茶楼的第一脸。当然，脸要洗洁净，装扮美丽，部的肉和骨头也是不可缺少的，所有环境的设计，应该统筹茶楼外，做到协调、和谐、一致。其次，要做好服务。上面已经提过，茶楼是一种服务行业，顾客来就是来享受服务的，所有服务的质量一定要努力做好。选择那些质素好，口齿清楚、外观清秀的服务生至关重要。所以茶楼管理培训中员工的素养与标准服务是重中之重，另外开展茶艺培训也很有必要，使每个服务员都能懂茶的冲泡与茶艺、茶文化基础知识。 再有，应该以顾客为中心，积极主动了解顾客、市场需求，根据本地的消费习惯和消费能力等实际情况，选择、确定茶品和服务容，满足不同层次不同类型消费的需求。当然，经营管理茶楼与茶楼管理培训是一项综合复杂的工作，需要从思想、行动上全身心投入，用心用情，以人为本，才能做好，让顾客满意，顾客满意了，自然会同意自己或是带着朋友来光顾，这就达到了茶楼经营的目的。（一）茶楼的市场定位茶楼的市场定位就是根据茶艺市场的整体进展情况，针对消费者的茶艺的知识、理解、兴趣和偏好，确立具有鲜亮个性特点的茶艺馆形象。在开设茶馆之前，茶馆的经营者在调查、考察和讨论的基础上，对消费者的消费需求和消费水平进行分析以确定市场围。通过定位，锁定目标消费者，明确他们选择茶艺馆的标准，有针对性地进行经营管理，从而更好地吸引顾客，提高茶艺馆的经济和社会效益。要进行茶馆的市场定位，就必须重视市场细分。所谓市场细分就是一句消费者需求之间的差异，把整个市场划分...
