电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

大型餐饮企业各部门职能与岗位职责汇编

大型餐饮企业各部门职能与岗位职责汇编_第1页
1/66
大型餐饮企业各部门职能与岗位职责汇编_第2页
2/66
大型餐饮企业各部门职能与岗位职责汇编_第3页
3/66
***酒店组织结构及职能职责汇编目 录一、***酒店组织架构图…………………………… 4二、***酒店部门职能 ………………………………71、服务部工作职能…………………………………72、厨务部工作职责…………………………………83、财务部工作职责…………………………………94、营销部工作职能…………………………………105、人资部工作职责…………………………………136、保安部工作职能…………………………………147、工程部工作职能…………………………………158、后勤部工作职能…………………………………179、总经办部工作职能………………………………三、执行总经理岗位职责…………………………22四、服务部工作职能………………………………361、大堂经理岗位职责………………………………222、服务主管岗位职责………………………………243、服务领班岗位职责………………………………254、迎宾领班岗位职责………………………………275、传菜领班岗位职责………………………………306、PA 部领班岗位职责………………………………327、迎宾员岗位职责…………………………………348、服务员岗位职责…………………………………359、传菜员岗位职责…………………………………10、PA 员岗位职责…………………………………五、厨务部工作职责………371、行政总厨岗位职责……382、出品总监岗位职责……3、炉台主管职责………394、案台主管岗位职责…405、明档主管职责……416、面点部主管职责……7、荷台领班岗位职责…42六、财务部工作职责………………………………………10七、营销部工作职能………………………………………10八、人资部工作职责………………………………………13九、保安部工作职能………………………………………14十、工程部工作职能十一、后勤部工作职能……………………………………17十二、总经办部工作职能……厨务部门职能一、负责为客人提供优质的菜肴,提高菜肴质量。二、负责根据市场需求,不断更新菜肴,以增加客源。三、负责与各部门紧密联系,及时了解各部门对菜肴的反馈意见,并及时调整和改进。四、确保菜肴的卫生安全,拟定措施严格执行。五、负责对部门的经营情况作出分析,及时向上级提供经营决策。服务部门职能一、负责对前来进餐的顾客提供优质的服务,推销本酒店的特色品牌。引导顾客合理消费。二、负责与厨务部保持密切联系,及时反馈菜肴意见。三、负责为顾客提供洁净、洁净、舒适...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

大型餐饮企业各部门职能与岗位职责汇编

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部