安全管理制度大纲第一章 安全管理大纲前 言 酒店安全管理是为了保障宾客、员工的人身和财产安全以及酒店的财产安全而进行的，有计划、有组织、有协调、有控制等一系列工作；是酒店正常经营的保障；要做好安全保卫工作，就要建立一个有效的安全管理制度、安全组织及网络，制定科学的安全计划与安全管理制度，以及建立紧急情况应急方案。第一节 酒店的安全组织与网络安全部鉴于在酒店安全保卫工作中的特别地位与作用，所以负主要责任，其他各个部门在酒店高层领导与安全部的带领下协助管理。成立常规的安全管理小组。第二节 安全管理制度内容与安全计划安全生产管理涉及到宾客的生命、财产、隐私和商务信息的安全问题，以及酒店财产、员工生命安全问题。安全管理工作主要内容有：商务安全、住宿安全、饮食安全、娱乐安全、消防安全一、商务安全：商务客人在酒店从事商务活动过程的安全。包括物品、资料信息、商务信息、商务过程的安全等。1、物品安全：为确保商务客人物品的安全，员工应提醒或协助客人保管好物品。2、资料信息安全：为客人整理、保存好散放在客房内、会议室、餐厅等的商务资料；如客人已离开酒店，及时上交服务中心，主动联系失主并物归原主。3、商务信息安全：涉及到客人的个人档案及公司的商业机密。员工要为客人保密，不要把服务过程中听到、看到的信息随意告诉他人。4、商务过程安全：主要指确保客人不受其他闲杂人员或蓄意闹事的客人的干扰。安全部协调其他部门负责。二、住宿安全： 客人在酒店的人身、财产、隐私等的安全。1、人身、财产安全：考虑到商务客人常常出入高档消费场所，有可能携带巨款或贵重物品入住商务楼层，有可能出于业务的激烈竞争而成为竞争对手攻击的对象或偷盗打劫者瞄准的目标，因而酒店必须报纸商务客人的人身安全。2、隐私安全：客人的一些个人生活习惯、爱好、嗜好甚至一些不良行为和生理缺陷的安全保障问题，都涉及到客人的隐私安全，服务员有责任为客人保守秘密和隐私。三、饮食安全：指商务客人住店期间由于饮食方面而产生的安全问题，因此酒店必须保证食品的安全卫生。四、娱乐安全：指商务客人从事娱乐活动、进行娱乐消费时酒店应给予保障的安全，而容易引起不安全的因素有：（1）娱乐设施问题引发的不安全问题；（2）娱乐场所发生纠纷甚至打架斗殴产生的不安全问题；（3）客人不慎引起的不安全问题等。为此楼层服务员要提醒客人在娱乐场所活动和消费时应保持冷静，不要与他人发生冲突，并...
