巧妮 4C 连锁餐饮店创业策划调研报告目录1、导言过去 10 年，是我国餐饮业蓬勃进展的黄金时期，整个行业经历了从无序到有序，从小草到参天大树的逐步进展壮大。餐饮业在国民经济中的比重，从无足轻重的位置飞速增长到年营业收入上千亿元，已成长为我国经济进展不可忽视的重要力量。随着高校扩招，大学生作为一个特别的消费群体正受到越来越大的关注。校餐饮消费占大学生餐饮消费绝大部分。目前，校园市场上形成了多样化的提供餐饮需求的途径，如高校食堂、流动摊贩、连锁品牌餐饮店、中式正餐店等等，这些餐饮店的出现在一定程度上满足了学生对饮食的需要。但是，随着时代的进展与学生综合素养、消费水平和消费理念的提高，现有的校园饮食渠道已经远远不能满足学生对饮食的要求，无法满足学生多元化的消费需要。不仅如此，在校园中还有一部分的消费人群是老师和其他的一些职工，他们已经自食其力。相对于学生来说，他们有较高的消费能力，从而也增加了校园餐饮业在服务围、质量等方面的要求。要想进一步的满足现在学生和老师在餐饮方面日益增高的要求，我们的校园餐饮业必须突破、创新，融入新的经营理念，使校园餐饮业与学生在餐饮方面的高要求并肩前行。1.1 调研背景随着我国经济的进展和人们生活水平的提高，全国餐饮企业一直保持着高速增长的态势，已成为了我国消费需求市场中增长幅度最高、进展速度最快的行业之一。2001 年至 2024 年我国餐饮企业连续 4 年实现每年跨一个千亿元台阶，根据中国烹饪协会数据显示，2024 年餐饮业实现 7400 亿元营业额，年度增加额达到 1300 亿元以上。2024 年中国餐饮业继续保持两位数的增长，全年营业额增长 16%至 18%，达到 8500 亿元左右，2024 年与 2024 年又突破 10000 亿元大关,而据国家商务部预测，到 2024 年，我国餐饮业零售额将达到 20000 亿元,因此餐饮行业的进展更是突飞猛进。与此同时，对于校园的餐饮业来说也是一次非常好的机遇和极大的挑战。根据调研发现，校园餐饮业隶属于现代服务业，具有消费市场容量大、增长快、投入相对较少的特点。在调查“学生是否对学校的餐饮需求满意”，多数消费者不满意现有的餐饮供应渠道，认为现有的渠道仅能满足基本的生活需要，更高层次的消费需求很难得到满足，较高层次的以情感消费为基本出发点的消费需求更是难以寻觅。不仅如此，在校园中还有一部分的消费人群是老师和其他的一些职工，他们已经自食其力。相对于学生来说，他们...
