毕业设计说明书题 目: 年产 10 万吨酒精厂糖化设备工艺设计 院系名称: 生物工程学院 专业班级: 生物工程 072 学生: 谭兰 学 号: 指导老师: 邓静 四 川 理 工 学 院毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目：年产 10 万吨酒精厂糖化设备工艺设计学院：生物工程 专业：生物工程 班级：生工 072 学号：学生：谭 兰 指导老师：邓 静 （教授） 接受任务时间：2024.03.01 教研室主任：（签名） 二级学院院长：（签名）1．毕业设计（论文）的主要容与基本要求⑴、全厂工艺论证；⑵、全厂物料衡算、主体设备热量（蒸汽、冷媒）、水量衡算；⑶、重点车间主体设备选型设计计算与附属设备设计选型；⑷、图纸绘制要求：①、全厂工艺流程方框图重点车间带控制点工艺流程图；②、重点车间带控制点工艺流程图；③、主体设备装配图。⑸、撰写设计说明书一份；⑹、产品规格：食用酒精；⑺、生产原料： 玉米；⑻、生产安排：年生产天数为 300 天 ； ⑼、厂址：某地 。2．指定查阅的主要参考文献与说明⑴、吴思方主编.发酵工厂工艺设计概论[M].中国轻工业.2024；⑵、梁世中主编.生物工程设备[M].中国轻工业.2024；⑶、玉英主编.化工原理(上、下)[M].大学.1999；⑷、章克昌主编.酒精与蒸馏酒工艺学[M]. 中国轻工业,1998 年；⑸、贾树彪主编. 新编酒精工艺学[M]. 化学工业,2024 年。3．进度安排进度设计（论文）各阶段名称起 止 日 期1全厂工艺流程与工艺参数的选择与论证03 月 14 日 -04 月 102工艺计算04 月 11 日 -04 月 243重点车间主体设备设计与附属设备选型04 月 25 日 -05 月 154图纸绘制05 月 16 日 -05 月 295设计说明书撰写、排版与装订05 月 30 日 -06 月 12注：本表在学生接受任务时下达摘要 本设计为年产十万吨酒精厂糖化设备工艺的设计。依据的特点选择以玉米为原料生产使用酒精。工艺上的设计为：在淀粉质原料的蒸煮、糖化工艺方面采纳一级真空冷却连续糖化双酶法液化糖化工艺（提高淀粉利用率）、在发酵方面，采纳了应用耐高温酒精酵母、连续发酵工艺（提高生产效率）、三塔半直接式蒸馏（保证产品质量与提高热能利用率），通过物料衡算、设备选型计算，用水计算等合理优化设计生产工艺过程。关键词：食用酒精，液化糖化，发酵，蒸馏前言酒精工业是在酿酒业的基础上进展起来的，我国对于世界制酒业有许多重大贡献。近年来，我国酒精生产技术和生产水平又有了新的提高...
