微晶纤维素的讨论进展高分子材料 2 班 卓君 20240402B020摘要：微晶纤维素是可自由流动的纤维素晶体组成的天然聚合物,它是天然纤维素经稀酸水解并经一系列处理后得到的极限聚合度的产物。广泛用于食品、医药与其他工业领域，本文综述了微晶纤维素的特性、理化性质、制备方法以与国外微晶纤维素的讨论进展。关键词：微晶纤维素；结晶度；聚合度 ；可压性；流动性；制备；讨论进展正文：微晶纤维素(MCC)是由天然纤维素经稀无机酸水解达到极限聚合度的极细微的白色短棒状或无定形结晶粉末,无臭、无味。颗粒大小一般在 20-80 微米，极限聚合度(L0DP)在 15～375；不具纤维性而流动性极强。不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂，在稀碱溶液中部分溶解、润涨，在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。由于具有较低聚合度和较大的比表面积等特别性质，微晶纤维素被广泛应用于医药、食品、化妆品以与轻化工行业。微晶纤维素有两种主要形式:细粉末和胶体状。前者用于吸附剂或粘合剂,后者作为液体中的分散剂。粉末状微晶纤维素的应用围是作为抗结块剂,它有防结块和帮助流动的作用。另外,微晶纤维素还是食品中非营养部分,用作健康食品中的食用纤维。作为功能食用纤维,微晶纤维素可起到诸多保健作用。微晶纤维素有吸油特性,所以粉末化的微晶纤维素还被用作香精和香料油的载体。另外,它常被用于某些挤出食品的助流剂。胶体状微晶纤维素的多功能性表现在:乳化和泡沫稳定性;高温下稳定性;非营养性填充物和增稠剂;液体的稳定和胶化剂;改善食品结构;悬浮剂;冷冻甜食中控制冰晶形成。随着科技的进展，为了更大程度降低成本，有效利用资源和加强环保，人们也在不断讨论采纳更好的原料和更好的方法来生产微晶纤维素，并进一步探究其可能的用途。1.微晶纤维素的理化性质MCC 的用途广泛,用以描述的指标很多,主要有聚合度、结晶度、粒度、吸水值、润湿热、比表面积、填积密度、过滤指数和特性粘数等。1. 1 结晶度结晶度是指结晶区占纤维素整体的百分率。结晶度的大小对纤维素纤维的尺寸稳定性和密度等都有影响,常规测量方法 X2 射线衍射法和红外光谱法。通过分析后表明,MCC 都保留有纤维素 I 的结晶,结晶度与晶体大小都比纤维原料的要大,结晶度 Kp 一般都在 0. 60 以上。1. 2 聚合度聚合度是指纤维素中重复的葡萄糖结构单元的数目。不同原料得到的 MCC 的聚合度差别较大,如表 1 所示。MCC 的分散性越小, 说明 MCC 的分布均一。从理...
