目 录摘 要......................................................................I关键词......................................................................I引言........................................................................11 酒店餐饮个性化服务概述...................................................11.1 酒店餐饮个性化服务的概念...............................................11.2 提供餐饮个性化服务的重要性及意义.......................................11.2.1 提升酒店餐饮服务质量.................................................11.2.2 有利于增强酒店的竞争优势.............................................21.2.3 赢得更多的回头客.....................................................22 北京天安门皇家驿栈酒店餐饮经营现状.......................................22.1 酒店简介...............................................................22.2 酒店餐饮部经营状况简介.................................................23 北京天安门皇家驿栈酒店的餐饮个性化服务现状...............................34 酒店餐饮个性化服务存在的问题及原因分析...................................44.1 北京天安门皇家驿栈酒店餐饮个性化服务存在问题...........................44.1.1 员工缺乏主动服务意识.................................................44.1.2 对顾客的投诉不重视...................................................44.1.3 餐饮个性化服务整体水平不高...........................................44.1.4 顾客个性化信息未能有效记录...........................................54.1.5 顾客个性化信息无法顺畅传递...........................................54.2 影响北京天安门皇家驿栈酒店餐饮个性化服务不到位的因素...................54.2.1 存在“一人多岗”现象.................................................54.2.2 缺乏合理的奖励机制...................................................64.2.3 对员工的培训不到位...................................................64.2.4 缺乏完整的顾客信息记录系统...........................................64.2.5 酒店各部门之间协调不畅........................................
