工商管理专业 食品营养与食品安全的监管研究

食品营养与食品安全的监管研究食品营养与食品安全的监管研究摘要：随着我国人民群众对食品营养与食品安全重视性不断提升以及各类食品安全问题的频繁出现，如何对食品营养与食品安全进行监管成为政府和有关部门关注的焦点问题。我国消费者在物质生活得到满足下，对食品的营养与安全要求更高，而不断出现的食品危机事件不断提升消费者警觉性，甚至也造成了消费者对相关部门和政府的公信力之一。食品营养与食品安全不仅是单一的对食品企业的要求，其更多的是一个民生问题，是社会发展的根本性问题。这些年来各个国家包括中国一直都不断爆发由于监管不力产生的恶性食品安全问题，由此解决食品安全问题和监管问题就显得愈加重要，许多学者和专家从多个方面进行了研究和探讨，特别是对完善食品安全监管法律法规方面做出了许多调整以期进行改善。随着对于食品安全理论的不断探究，什么是食品，什么是食品安全，什么又是食品安全监管以及如何进行监管，这些基础概念的明确和界定问题己经越来越清晰化。我国人民群众在生活水平提高下，需要能够强化自身食品中营养摄取量，更希食品营养与食品安全的监管研究望这种营养的摄取是安全的。苏丹红、三聚氰胺、蒙牛致癌都让公众对食品营养与食品安全的问题更加重视。我国目前部分群众出现了对食品营养与食品安全的消极情绪，甚至出现了对食品企业和政府的质疑，这种不良思想如长期存在必然会影响政府管理和社会发展。根本的解决方法就是要强化对食品营养与食品安全的监管，从管理入手，让人民群众看到政府的用心和努力，以强有力的政策和监管手段对企业的食品营养与食品安全进行监管。当然，不仅是政府，从企业自身角度。经济社会发展下，企业要想获得发展，要想在同类型食品企业获得市场，必然要注重食品营养与食品安全，也是推动食品企业获得真正发展，保障其经济效益获得的关键。此外，食品营养与食品安全也是企业是否具有社会责任的表现，忽视人民群众健康的获利行为，必然被人民群众摒弃，也会受到法律惩罚。所以，要保障人民群众的食品安全，保障人民群众健康十分重要。由此，才有了本文对食品营养与食品安全的监管研究，希望通过有效的监管规避可能出现的食品问题。食品营养与食品安全的监管研究关键词：食品营养；食品安全；监管目录1 前言......................................................1食品营养与食品安全的监管研究2 相关理论概述..............................................12.1 食品...