餐饮空间中灯光照明的设计运用研究摘 要灯光照明不仅是人视觉物体形状、空间、色彩的生理的需要，而且是美化环境不可缺少的物质条件。光照可以构成空间，又能改变空间；既能美化空间，又能破坏空间不同的光照不仅照亮了各种空间，而且能营造不同的空间意境情调和气氛，光也可显示出其巨大的艺术感染力，并以它独特的方式传达着特有的信息。它作为一种室内的设计语言，和材料、颜色等众多要素共同构成了室内环境的一种表达。以灯光颜色为例，有许多的实验证实，光色对人的心理状态有不同程度地影响，一般人不喜欢呆在以红色灯光为主的房间里太久。因此若餐馆以红色为基调，客人轮替的次数就会提高。而灯光不但占了一般餐馆电费的 34%之多，灯光制造出来的热度更是需要花费电费的 10%来将其散去，因此灯光对餐馆的营运可说是有极重要的地位灯光除了对餐厅的用餐气氛影响至大外，对常常被忽略的厨房影响更是不小。实验证明，灯光与色彩的正确搭配可增加员工生产力、减少工作伤害、有效地提高员工的士气。但很可惜的是，没有几个餐厅老板知道利用这些优势。对使用开放式厨房的餐厅而言，灯光的正确使用更为重要。因为开放式厨房就像一个舞台，厨师与服务员就如同演员，而表演要是缺乏了灯光的陪衬或掩饰，就很难成功地获得观众共鸣。本研究通过对餐饮空间灯光照明的设计原则以及设计方法分析，尝试结合海洋餐饮空间的室内设计对其灯光氛围营造及合理配置进行研究，激发更多的人对光环境设计的思考，以此来推动光环境设计发展。关键词：餐饮空间；灯光照明；海洋餐厅；设计运用AbstractThe lighting is not only the needs of the human visual object shape, space, color, physiological, and beautify the environment is an indispensable material conditions. Light can constitute a space, but also change the space; not only beautify the space, but also undermine the space. Different light to illuminate not only a variety of space, but also to create a different conception of space mood and atmosphere, light can also show their great artistic appeal, and its unique way to convey specific information. It as an indoor design language and materials, colors, and many other elements to constitute an e...
